Wielki Post zbliża się wielkimi krokami, co oznacza, że czas podzielić się przepisami. Dziś mam całkowicie chude danie. Smażona dynia z burakami.
Składniki: dynia, średnia cukinia, średni bakłażan, seler (opcjonalnie), pomidor, papryka świeża, burak, czosnek, olej roślinny do smażenia, sól
Metoda gotowania:
Zacznijmy gotować. 👉 najpierw musisz zagotować buraki. 👉 pokroić bakłażana w krążki i namoczyć w zimnej wodzie z solą na 15 minut. 👉 pokrój dynię w dużą kostkę i podsmaż na patelni do całkowitego ugotowania, dodaj trochę soli, opróżnij patelnię.
👉 1 ząbek czosnku zmiażdżyć, wrzucić na patelnię z oliwą, cukinię również pokroić w krążki i smażyć na patelni z bakłażanem do miękkości, patelnię opróżnić. 👉 seler (opcjonalnie), paprykę i pomidora pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni, wypuścić.
👉 Do tego czasu buraki będą gotowane do połowy. Buraki obrać, zetrzeć na tarce, rozdrobnić ząbek czosnku, podsmażyć czosnek na oleju, dodać buraki i doprowadzić do stanu gotowości, około 10 minut na średnim ogniu ciągle mieszając.
👉 po dodaniu wszystkich wcześniej usmażonych warzyw i soli. Jeszcze 3 minuty na patelni. Udekoruj zielenią. Smak Bon.