Instagram: irin.a_cake VK: irin.a_cake
Składniki: Mleko, Drożdże, Cukier, Sól, Jajko 1C, Masło, Mąka, Orzechy (najlepiej włoskie) Cynamon
Metoda gotowania:
Przygotowuję parę. Mleko podgrzewamy (mleko nie powinno być gorące), do mleka wlewamy drożdże, PÓŁ łyżki cukru, mąkę (dodaj tyle mąki, żeby ciasto wyglądało jak płynna śmietana) Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 20-30 min.
Gdy ciasto wyrośnie, dodać jajko, pozostały cukier, sól, roztopione (nie gorące) masło. Mieszaj do uzyskania gładkości. Stopniowo dodawać przesianą mąkę (wyrabiać co najmniej 5 minut). Ciasto powinno być gładkie, jednorodne, lekko lepkie do rąk. NIE ZABIJAMY CIASTA MĄKĄ. Odstaw ciasto na co najmniej 40 minut. Idealnie 1 godzina
Gdy ciasto wyrośnie, przygotuj nadzienie. Zmiel orzechy na małe okruchy (można upiec orzechy na patelni, dzięki czemu orzechy będą miały lepszy smak). Wymieszaj cukier z cynamonem. mieszamy wszystko.
Gdy ciasto wyrośnie (ciasto powinno wyrosnąć około dwa razy), wymieszać
Ciasto rozwałkować na kwadrat lub prostokąt (nie zapomnij posypać mąką stołu), posmarować masłem i posypać nadzieniem (nie żałujemy), a następnie zwinąć w ciasną bułkę. Przełożyć na matę i przeciąć na pół (od końca). NIE DO KOŃCA). Przeplatamy dwie powstałe części, wysyłamy do korekty około 30 minut.
Po wyrośnięciu posmaruj masłem (lub jajkiem) i wstaw do piekarnika na 20-25 minut. 170 stopni. Góra, dół, bez konwekcji. Skoncentruj się na swoim piekarniku. Gotowy na rumieniec.
Smak Bon 💫