Chciałam ugotować pysznego różowego łososia. Ale wszyscy wiedzą, że mięso tej ryby jest raczej suche. Postanowiłem więc ugotować różowego łososia w mleku. Mleko ma tendencję do zmiękczania włókien, a jednocześnie nie zmienia smaku ryby. Ryba okazuje się pyszna, delikatna, soczysta, dosłownie rozpływa się w ustach. Jeśli nie masz mleka, możesz zastąpić je kwaśną, rozcieńczoną wodą. Gotuj z przyjemnością i delektuj się pysznymi rybami.
Składniki: Filet z różowego łososia, marchew, cebula, mąka, mleko, olej roślinny, sól, czarny pieprz mielony
Metoda gotowania:
Filet z różowego łososia umyć, zdjąć skórę, usunąć ości (jeśli są), pokroić na porcje.
Marchewki zetrzyj na grubej tarce, cebulę pokrój w kostkę. Smażyć cebulę z marchewką.
Wsyp mąkę, sól, pieprz na talerz, wymieszaj. Zanurz rybę w mące z obu stron.
Wlej olej roślinny na patelnię, włóż rybę, smaż z obu stron.
Gdy ryba usmaży się z drugiej strony, połóż na niej pieczeń warzywną, a następnie zalej ją mlekiem.
Dusić pod przykryciem przez 10-15 minut na małym ogniu.