#wegańskie #gry 1 łyżka = 250 ml.
Składniki: ziemniaki (obrane), mąka pszenna, olej roślinny (mam nierafinowany olej słonecznikowy), sól, suszony rozmaryn, suszony czosnek, ciepła woda lub ciepły bulion ziemniaczany
Metoda gotowania:
Ziemniaki ugotować, zacieru.
Przełóż puree do szerokiej miski i ostudź.
Do puree wsypać sól, suszony czosnek, rozmaryn, wymieszać.
Przesiej do miski tłuczonych ziemniaków, najpierw stopniowo 150 g mąki. Wymieszać łyżką.
Wlać ciepłą wodę lub bulion ziemniaczany (mam drugą opcję). Mieszać.
Wlej olej. Ponownie wymieszaj.
Następnie przesiej resztę mąki na części, dobrze mieszając. Zagnieść ciasto, które nie przykleja się do rąk. Na początku zajęło mi dokładnie 300 g mąki.
Odstaw do miski na 1 godzinę, przykryj ręcznikiem (a nie szkoda🤪😁), studnią lub torbą.
Następnie ponownie dobrze zagnieść ciasto. Potem wyszło lepkie, że nie da się wziąć rękoma, mąki zabrakło, więc dodałam. Ciasto wkładamy do szerokiego naczynia do pieczenia, wysmarowanego olejem (forma jest potrzebna do zrobienia gęstego ciasta). Na wierzch posypałam solą i pestkami dyni. To wcale nie jest konieczne.
Pieczemy 45 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C. Gotowa focaccia pachnie bardzo apetycznie rozmarynem.
Ciasto wyłożyć z foremki na drewnianą deskę, ostudzić.
Podawać z zupą i kwaśną śmietaną.