Oficjalne danie meksykańskie od 1977 r. Można podawać z tortillami (burrito) lub chlebem, a także jako samodzielne danie. To proste i pyszne.
Składniki: mielona wołowina, czerwony konserw. fasola w puszkach kukurydza, pomidory w sosie własnym, czerwona papryka słodka, marchewka, seler, czerwona cebula, czosnek, przyprawy - młotek kumin., młotek capitsa., młotek z czerwonej papryki cayenne., balsam. ocet, olej do smażenia, czarny pieprz, sól, woda
Metoda gotowania:
Najpierw warzywa – cebulę, marchew, seler i czosnek, obrać i drobno posiekać. Oczyszczamy słodką paprykę i kroimy w cienkie paski.
Bierzemy duży rondel lub głęboki rondel, dobrze go podgrzewamy i wlewamy olej roślinny i wlewamy nasze warzywa. Od razu dodajemy do nich przyprawy - chili, kminek, cynamon, sól i pieprz. Smaż wszystko przez 5-6 minut, od czasu do czasu mieszając.
Zasypiamy fasolę i kukurydzę z puszek (wcześniej spuść płyn). Są też drobno pokrojone pomidory (z puszki), mięso mielone. Mięso mielone podczas smażenia połamać łopatką na małe kawałki. Możesz dodać wodę, aby sos był mniej gęsty. Dodaj ocet, sól i pieprz do smaku i zagotuj sos. Zamknij patelnię pokrywką i włóż na wolnym ogniu, aby gotować na wolnym ogniu przez około godzinę. Okresowo mieszaj sos, aby się nie przypalił, jeśli w ogóle - dodaj wodę.
Po godzinie otwórz pokrywkę, gotuj przez kolejne 10 minut i wyjmij z pieca. Podawać na gorąco (z ryżem lub ziemniakami). Lub możesz go zjeść z chlebem lub frytkami. Cieszyć się!