Skład: DO CIASTA:, ciepłe mleko, drożdże, cukier, jajka, masło, mąka, NADZIEWKA:, masło, cukier, cynamon, czekolada, KARMELIZOWANE JABŁKA:, kwaśne jabłko, masło, cukier (brąz Sahara)
Metoda gotowania:
Ciasto: ciepłe mleko połączyć z drożdżami i cukrem, wymieszać. Dodać jajka i roztopione schłodzone masło, wymieszać. Dodaj mąkę w kilku etapach. Ugniataj miękkie ciasto, powinno być lekko lepkie do rąk, nie ubijaj ciasta mąką. Sprzątamy w ciepłym miejscu przez 1 godzinę.
NADZIENIE: Wlej roztopione masło do cukru, dodaj cynamon i startą czekoladę, wymieszaj.
KARMELIZOWANE JABŁKA: na patelnię wrzucić kawałek masła i pokroić w drobną kostkę jabłka, smażyć minutę. Dodać cukier i wymieszać, dusić, aż jabłka będą miękkie.
Ciasto przełożyć na stół, posypać mąką, rozwałkować na grubość około 5 mm. Włożyć nadzienie, bardzo ciasno zwinąć w rolkę. Przełożyć do foremki, przykryć i odstawić bułeczki na 30 minut do wyrośnięcia.
Rozgrzej piekarnik wcześniej do 180 ° i wyślij tam bułeczki, nie smarując niczego przez 20-25 minut. Następnie wyjmij bułeczki i połóż jabłka na wierzchu. Szczegółowy film z przepisem na mojej stronie na Instagramie @_food_maria