To takie obraźliwe, gdy naleśniki idealnie wyrastają na rozgrzanej patelni i „zdmuchnięte” na naszych oczach, gdy ostygną. Wygląda na to, że robisz wszystko zgodnie z przepisem i taka szkoda!
✨ Cześć, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy przeglądali moją stronę. Dziękuję bardzo za poświęcenie czasu na przeczytanie moich przepisów! Byłbym wdzięczny za komentarze i subskrypcje!
✅👌Ale dzisiaj chcę podzielić się z Wami przepisem na naleśniki, z którym nigdy mi się nie pomyliło! Zawsze okazują się bujne, przewiewne i delikatne. Dzielę się sekretami mojej kuchni!
📕Aby zrobić puszyste naleśniki, potrzebujesz: 🥙
Kefir - 0,5 l
Jaja kurze (kategoria C-1) - 1 szt.
Cukier - 1 łyżka. l.
Sól - 1/2 łyżeczki l.
Soda - 1/2 łyżeczki l.
Mąka pszenna - około 420-440 g
Olej roślinny - do smażenia
👨🏻🍳 Zacznijmy gotować... ⤵️⤵️⤵️
✨Bardzo ważny punkt do przygotowania ciasta na te naleśniki: kefir powinien mieć temperaturę pokojową lub nawet nieco cieplejszą. Dzięki temu ciasto nie nabierze nadmiaru mąki, a naleśniki nie będą „gumowate”. To samo dotyczy jajka - nie musi być bardzo zimne. Jeśli dzień przed gotowaniem zapomnisz wyjąć jedzenie z lodówki, możesz delikatnie podgrzać mieszaninę kefiru i jajka w łaźni wodnej. Ale nie rozgrzewaj!
Wlej więc kefir do głębokiej miski, dodaj sól i cukier. W przepisie użyto niewielkiej ilości cukru, więc naleśniki okażą się prawie pikantne. Ale nie polecałbym dodawania większej ilości cukru pudru: to sprawi, że ciasto będzie cięższe i nie będzie tak puszyste.
Rozbijamy jajko.
Wszystko dobrze miksujemy trzepaczką lub zwykłym widelcem, mikser absolutnie nie jest tutaj potrzebny.
Teraz mąka. Przesiej go do osobnej miski i zacznij wlewać go do masy kefiru w częściach. Dodaliśmy trochę i natychmiast wymieszaliśmy, aby nie powstały grudki.
Ciasto będzie dość grube. Nie będzie kapać z łyżki, a raczej odpadać ciężkimi „kawałkami”.
I dopiero teraz dodajemy sodę. Dokładnie wymieszaj, aby soda była równomiernie rozłożona na cieście. ✨ Wszystko od tego momentu ciasta już nie dotykamy!
Wlej olej roślinny na patelnię - tak bardzo, że przykryje dno o 1-1,5 cm. Podgrzewamy na średnim ogniu, po czym zmniejszamy moc grzewczą. Teraz bierzemy łyżkę i zgarniamy gotowe ciasto bliżej boku miski, aby mniej poruszyć resztę ciasta i wyłożyć je na patelnię. Natychmiast przycinaj naleśniki, nadając im bardziej zaokrąglony kształt. Smażyć kilka minut z jednej strony na złoty kolor.
Następnie odwróć naleśniki i smaż drugą beczkę na złoty kolor.
Podawaj naleśniki, zanim ostygną! Na gorąco są niesamowicie smaczne! Nie zapomnij podać ich z dżemem, miodem czy skondensowanym mlekiem - będzie jeszcze bardziej apetycznie.
ARKUSZ ZDJĘCIA Z BOKU-> -> -> -> ->
Gotuj, smakuj, smacznego!
******************************************
Pozdrawiam, Ocsana!