Uwielbiam twarożek😍 Na co dzień jem go w innej postaci, w tym w postaci serników. Placki twarogowe to danie kapryśne, lubią rozsmarowywać na patelni, a potem sklejać 😅. Zgodnie z tym przepisem okażą się gęste, elastyczne i nie będą dotykać sąsiadów na patelni😉.
Składniki: twarożek, żółtka, mąka, kasza manna, ekstrakt waniliowy, cukier, sól, olej kokosowy do smażenia, rodzynki, wiórki kokosowe na życzenie, jagody do dekoracji
Metoda gotowania:
Twarożek rozgnieść widelcem, dodać żółtka, mąkę, kaszę mannę, ekstrakt waniliowy - dokładnie wymieszać. Odstawić na co najmniej 30 minut (może być w lodówce), dodać cukier i sól. Tak więc mąka i kasza manna wchłoną płyn z twarogu i żółtek 🥚, a cukier nie zdąży się stopić.
Masę podzieliłem na 2 części - do jednej dodałem rodzynki (zalej wrzątkiem, osusz papierowym ręcznikiem), do drugiej - 1 łyżka. l. płatki kokosowe (nie filcowane, lepiej 2-3 łyżki stołowe. w razie potrzeby).
Uformować kulki z masy twarogowej, obtoczyć w mące, docisnąć do uzyskania wymaganej grubości sernika, dostałam 18 szt. I większość zamroziłem 🌬️, smak nie jest gorszy i bardzo wygodny. 👍
Smażyć w oleju kokosowym (odpowiednie są również warzywa) na ogniu nieco poniżej średniej przez 15 minut, odwrócić, przykryć i smażyć przez kolejne 15 minut.
Podawaj lekko na ciepło ze śmietaną, skondensowanym mlekiem, jagodami🍓 i orzechami🌰.