#games Czym jest misoshiru? Misoshiru (jap. 味噌汁, dosłownie „zupa miso”) to japońskie danie, zupa z rozpuszczoną pastą miso. W skład zupy wchodzi wiele składników drugorzędnych, ich zestaw zależy od regionu i pory roku.
Składniki: grzyby shiitake (suche), wodorosty wakame (suche), suchy makaron gryczany soba, olej sezamowy, prażony sezam, pasta sojowa miso, tofu
Metoda gotowania:
Grzyby moczyć w zimnej wodzie przez 20-40 minut. Odcedź wodę, umyj grzyby, napełnij czystą wodą, podpal, gotuj do miękkości.
Makaron gryczany gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu (gotuję jak zwykły makaron, ale bez soli).
Makaron wrzucamy do durszlaka, spłukujemy zimną wodą, doprawiamy olejem sezamowym.
Algi napełniamy zimną wodą, pozostawiamy do nasycenia wodą. Odcedź nadmiar wody przed podaniem.
Ziarna sezamu podsmażyć na patelni.
Wlej wodę do garnka w ilości 200-250 gramów na 1 osobę. Stamtąd wlej trochę wody do miski do rozcieńczenia pasty miso. Włóż resztę wody do ognia, zagotuj. Rozpuść pastę miso w misce. Gdy woda w garnku się zagotuje, dodaj rozcieńczoną pastę miso, wymieszaj, dodaj makaron, zagotuj, zdejmij z ognia.
Na talerze nakładamy wodorosty i grzyby, dodajemy kluski z bulionem miso, mieszamy, układamy kostki tofu, posypujemy smażonym sezamem. Misoshiru jest gotowy. Wygodne jest łapanie makaronu i alg pałeczkami. Smak i sukces w gotowaniu!!!