W rzeczywistości wydaje się to po prostu trudne. Ale przepis jest prosty. Mój tata uwielbia to danie, więc często dla niego gotuję. Ale z jakiegoś powodu dzieci nie rozumieją, dlaczego kotlet jest w bułce)) I nie gotują tego w szkolnej stołówce. A my się przygotowywaliśmy. I do dziś pamiętam pyszny pachnący kotlet w słodkim cieście. Pamiętasz? Czy pamiętasz ile kosztują takie wypieki w gotowaniu?
JAK GOTOWAĆ:
Najpierw klopsiki. Zazwyczaj gotuję je z wyprzedzeniem. A następnego dnia zawijam w ciasto i pieczę.
Każde mięso się nada. Kroję na małe kawałki. Moczę bochenek (lub inny chleb) w mleku.
W maszynce do mięsa mielę mięso, cebulę oraz namoczony i lekko wyciśnięty chleb.
Posolić powstałe mięso mielone do smaku, dodać przyprawy i jajko. Dobrze miksuję i biję (po prostu bierz i rzucaj, bierz i rzucaj). Możesz dodać więcej czosnku, jeśli lubisz jego smak w kotletach. Kotlety smażę z obu stron na oleju roślinnym (można użyć dowolnego tłuszczu).
Nie trzeba przygotowywać kotletów. Po prostu smażę, aż będzie pyszna.
Gdy paszteciki stygną, przygotuj ciasto. Ciasto jest też najprostsze (i moje ulubione). Wielokrotnie udostępniałam ten przepis. Ale nie będę Cię teraz wysyłać do innych artykułów i filmów, znowu "powtórzę".
Do miski wsypać około 500 g przesianej mąki. Przesiewam nawet mąkę kilka razy, aby ciasto było wspanialsze. Dodaję torebkę suchych drożdży. I mieszam.
Oczywiście można wziąć drożdże prasowane, ale wtedy trzeba je rozpuścić w ciepłym mleku.
Do mąki z drożdżami dodaję sól, cukier i olej roślinny. I zaczynam wyrabiać ciasto.
Stopniowo wlewaj ciepłe mleko i wyrabiaj miękkie ciasto, dodając resztę mąki. Mąka zawsze odchodzi na różne sposoby. Zwykle około 700. Oczywiście nie należy „młotkować” ciasta mąką! Pod koniec wyrabiania po prostu smaruję ręce olejem roślinnym - i wtedy ciasto pobiera mniej mąki.
Gotowe ciasto wkładam do wysmarowanej tłuszczem miski, przykrywam ręcznikiem i zostawiam w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 40-50 minut.
Ciasto powinno wzrosnąć 2-2,5 razy.
Następnie odcinam kawałki ciasta i rozwałkowuję na grubość 6-7 mm, aby ciasto okazało się podłużne. Schłodzony kotlet rozkładam na jednej krawędzi i zawijam.
Tak wygląda bułka:
Przygotowane kotlety rozprowadzam na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i odstawiam na kolejne 10-15 minut. Następnie smaruję bułeczki mieszanką żółtka i łyżki mleka.
Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut. Czas oczywiście zależy od „charakteru” Twojego piekarnika. Bułki ładnie wyrosną i pięknie się zarumienią - oznacza to, że są gotowe)) Gorące bułki można posmarować na wierzchu roztopione masło – wtedy staną się bardziej miękkie i jeszcze bardziej apetyczne (ale nie da się nasmarować, na pewno).
Oto takie piękne kotlety w cieście, które dostałem (przewiń):
Przepis, jak zawsze, jest również w formacie wideo. Kto lubi oglądać moje filmy, koniecznie obejrzyj - są jeszcze 4 przepisy na pyszne kotlety. Spodoba Ci się))
PRZEPIS:
Na kotlety:
• Mięso (dowolne) - 800 g
• Cebula - 1-2 szt.
• Jajko - 1 szt.
• Mleko - 120 ml
• Baton - 2-3 plastry
• Zmielony czarny pieprz
• Sól
Dla testu:
• Mleko (ciepłe) – 500 ml
• Mąka - 700 g (około!)
• Drożdże suszone - 11 g (lub 35-40 g prasowane)
• Sól - 1 łyżeczka.
• Cukier - 2 łyżki.
• Olej roślinny - 3 łyżki.
Do smarowania:
• Żółtko jajka - 1 szt.
• Mleko - 1 łyżka.