Czasami trzeba zrobić sobie przerwę od mięsa, a grzyby doskonale je zastępują. Dziś opowiem Wam jak smażę pieczarki, może komuś spodoba się moja metoda.Sprzedajemy pieczarki bielsze i brązowe. Uważa się, że brąz jest bardziej pachnący, być może z tego powodu są droższe. Ugotowałam dużą patelnię, więc daję produkty za tę ilość. #olgrigrecept #pp #zdrowe #wegetariańskie przepisy #wegańskie #menu #grzyby
Składniki: pieczarki, cebula, ziemniaki, olej roślinny do smażenia, masło do smaku
Metoda gotowania:
NIGDY NIE MYĆ GRZYBÓW! Weź miękką szmatkę i po prostu wytrzyj ją, jeśli zobaczysz brudne plamy. Ruchem skręcającym wyjmuję nogi, które następnie przecinam wzdłuż na pół. Wycinam czapki jak na zdjęciu o grubości 4-5 mm.
Pieczarki powinny być smażone tylko w JEDNEJ WARSTWIE! jeśli chcesz oczywiście pyszne. Grzyby zmniejszają się, zaczynają „płakać”,
W przybliżeniu na każdą patelnię będziesz potrzebować 5 minut na smażenie z obu stron, czyli 2-3 minuty z każdej strony, ale kolor smażonych grzybów powinien być dość zauważalny. Po dwóch smażeniach przecieram patelnię papierowym ręcznikiem.
Zdejmuję każdą patelnię i odstawiam. Ponownie wycieram patelnię, wlewam olej i kładę cebulę, gdy tylko cebula stanie się złocista, kładę grzyby i doprowadzam do gotowości z grzybami. Tym razem syn poprosił o ziemniaki, więc gotowe grzyby z cebulą musiałam jeszcze raz wyjąć, żeby były ciepłe. Nie zdziw się tymi manipulacjami, uwielbiam tę patelnię, która pozwala gotować na dwóch palnikach jednocześnie, co znacznie skraca czas gotowania.
Zrozumiałeś już, że między smażeniem pieczarek i cebuli (jeszcze dwa kawałki) a ziemniakami obierano i posiekano. więc od razu rozsmarowuję cebulę i jak tylko zacznie się złocic to rozkładam ziemniaki i smażę z ziemniakami. Do gotowych ziemniaków dodaję olej, sól, rozsmarowuję pieczarki, delikatnie mieszam, zamykam pokrywkę i daję im czas na zaprzyjaźnienie się ze sobą ku naszej radości. Próbuję.
Jest tak pyszna, że opamiętałem się, gdy zjadłem już połowę talerza)) Smakosz!