Tym razem zebrałem wszystko, co znalazłem w lodówce. Jogurt grecki z cytryną doskonale uzupełnia słodką marchewkę z kwaśną mandarynką. Dla zbilansowania przetworzonych i nieprzetworzonych warzyw dodatkowo podaje się pieczoną marchewkę i duszone buraki z truskawkami. #menu #śniadanie
Składniki: Cytryna, Rozmaryn, Jogurt Grecki, Miód, Orzechy, Rodzynki, Mandarynki, Duże Marchewki, Buraki, Truskawki, Balsamico (lub Ocet Balsamiczny)
Metoda gotowania:
Ugotowane buraki z truskawkami umieścić na patelni. Dodaj ocet, 1-2 łyżki. podlać wodą i gotować na wolnym ogniu, aż płyn wyparuje. Dodaj miód do smaku i karmelizuj przez około minutę. Włóż do miski.
Resztę marchewki nakłuć widelcem, posmarować oliwą i posypać cynamonem. Piec w 200 stopniach przez około 30 minut lub do uzyskania pożądanej miękkości. Umieść na wierzchu buraków (lub gdziekolwiek chcesz).
Wyciśnij sok z cytryny do pojemnika, dodaj skórkę z cytryny, gałązkę rozmarynu, łyżeczkę. miód i opcjonalnie odrobina wody (do umiarkowanego nasycenia). Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Ostudzić, wlać do jogurtu i wymieszać. Na wierzch połóż orzechy, rodzynki, pokrojoną marchewkę, mandarynki. Smacznego!