Pod moim filmem z tym przepisem jest wiele recenzji (film na YouTube)! Spójrz - wiele osób polubiło tę zupę 😊 Tak, nie wygląda jak marynata, do której przywykliśmy. Ale przepis przyszedł do mnie pod nazwą „Rassolnik po polsku”, dlatego zawsze tak to nazywamy)) Gorąco polecam - spróbuj.
Zupa okazuje się pyszna, lekko kwaśna, o delikatnym kremowym smaku. Gotuje się bez zbóż, ale jednocześnie jest gęsty i bogaty. Chodzi o stację benzynową.
Zwykle gotuję tę zupę w bulionie warzywnym. Jak gotuję bulion warzywny, już powiedziałem tutaj. Ale dzisiaj dodaję mój „wytrawny” bulion (przyprawa warzywna). Na końcu artykułu zostawię link do tego, jak go przygotowuję.
Doprawię solą do smaku i przesypuję ziemniaki do bulionu. Gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki się ugotują.
Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Cebulę smażę na niewielkiej ilości oleju roślinnego. Dodam trochę cukru (zawsze tak robię - dzięki temu każda zupa jest smaczniejsza).
Po kilku minutach wysyłam marchewki na patelnię. Smażę jeszcze 5 minut.
Do zupy biorę ogórki kiszone (ale oczywiście ogórki też wystarczą). Pocieram je grubą tarką.
Gdy ziemniaki są gotowe, na patelnię wysyłam smażone warzywa, ogórki i ogórek kiszony.
Teraz tankowanie. Do śmietany dodaję mąkę i wlewam wodę. Miksuję trzepaczką, żeby nie było grudek.
Opatrunek wysyłam na patelnię. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Gotuj przez jedną lub dwie minuty i wyjmij z ognia.
Zostawiam na kolejne 10 minut, aby zupa była zaparzona. I służę. Podając posyp świeżymi ziołami. To jest pyszne!
SKŁADNIKI:
• Rosół (warzywny, mięsny lub grzybowy) - 1,5 l
• Ogórki Kiszone - 4-5 szt.
• Ogórek kiszony - 150 ml
• Śmietana - 3-4 łyżki.
• Mąka - 1 łyżka.
• Cebula - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Sól
Zgodnie z obietnicą przepis na mój „suchy” bulion warzywny jest tutaj: