Brukselka to „córka” jarmużu, hodowanego sztucznie i nazwanego na cześć belgijskich ogrodników z Brukseli. Otrzymałem wiele pytań od subskrybentów o to, jak najlepiej gotować brukselkę, z czym je jeść i tak dalej. Postanowiłem napisać artykuł i nakręcić osobny film, w którym pokazuję jedną z opcji jego przygotowania.
👇 Jak gotować smaczne brukselki 👇
Jak gotować brukselkę
Pierwotne przetwarzanie kapusty
Najpierw kapustę należy przetworzyć, odciąć brudną część łodygi i usunąć z wierzchu brudne i wysuszone liście, 2-4 sztuki. Nie musisz próbować ich myć, nadal będą trudne, więc nie żałuj.
Podczas gotowania kapusty postaw garnek z wodą na kuchence.
Przenieś brukselkę do durszlaka i opłucz pod zimną bieżącą wodą.
Obróbka cieplna
Sól przegotowaną wodę i dodaj łyżeczkę sody (mały hack na życie, aby uratować piękny jasny kolor) i załaduj kapustę. Sodę dodaję tylko dla urody, czyli opcjonalnie.
Od momentu ponownego zagotowania wody gotuj kapustę przez trzy minuty.
Wyłączam ogrzewanie, spuszczam kapustę do tego samego durszlaka i spłukuję zimną wodą.
Następnie możesz z nim wykonać dowolne manipulacje. Można zapiekać z mięsem, rybami oraz innymi warzywami i grzybami. Można smażyć i stosować jako dodatek lub jako samodzielne danie.
Do smażenia najlepiej użyć masła lub ghee.
Dodaję kilka gałązek tymianku i trochę czarnego pieprzu, trochę soli i gotowe.
Usmaż kapustę do pożądanego stanu; kto jest twardszy dla kogo, bardziej miękki.
Życzę smacznego i niech Bóg cię błogosławi!