Prosty, ale pyszny placek rybny.
Składniki: Do ciasta, mleka, mąki, masła, cukru, soli, Drożdże suszone, Do nadzienia, Dowolna ryba (mam mintaja), Cebula, Margaryna, Sól
Metoda gotowania:
Gotowanie ciasta. Do drożdży dodać 1 łyżeczkę cukru i ciepłego mleka (50 ml), wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut.
Mleko podgrzewamy do 30 stopni. Wsyp połowę mąki (500 gr) do miski i zalej ją ciepłym mlekiem. Zagnieść ciasto, dodać cukier i drożdże (które ustawiamy).
Ciasto oprószyć mąką, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 50-60 minut.
Roztop masło, dodaj do wyrośniętego ciasta, dodaj sól i resztę mąki (500 gr). Wymieszać i zagnieść ciasto, aż przestanie przyklejać się do dłoni.
Przykryj ciasto ręcznikiem i odłóż na 1 godzinę w ciepłe miejsce.
Ubij ciasto i odstaw na kolejne 15 minut. W tym czasie przygotuj nadzienie. Rybę myjemy i kroimy na kawałki oraz sól. Cebula pokroić w półpierścienie.
Ciasto podzielić na 2 części i rozwałkować. Połóż jedną część na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, ułóż trochę margaryny i rybę, cebulę na wierzchu, przykryj drugim ciastem i pokrój na powietrze. Piec w 180 stopniach przez 35 40 minut (patrz na gotowość ryby).