Bardzo popularna zupa z łososia ze śmietaną, pomimo połączenia ryby i warzyw, okazuje się delikatna i smaczna. Z pewnością dodasz to gorąco do swojej kuchni co tydzień, jeśli często masz pod ręką kilka plasterków czerwonej ryby w lodówce. Można jednak użyć również mrożonego łososia, kroić go bez rozmrażania i dodawać do gotującego się bulionu. Taki produkt przygotowuje się w ciągu kilku minut.
Szczególnie korzystny jest smak zupy, który podkreśli koperkową zieleninę. Dodaj go dosłownie na minutę przed gotowaniem lub posyp nim na gorących płytach. Używając solonego łososia, zmniejsz ilość soli w składnikach.
Składniki:
Solony łosoś - 250 g
Ziemniaki - 2 szt.
Cebula - 1 szt.
Marchewki - 1 szt.
Śmietanka 15% - 180 ml
Bulion rybny - 1,3 l
Koperek - 0,5 pęczka
Sól i pieprz do smaku
Jak gotować:
1. Przygotuj potrzebne jedzenie. Kup śmietanę o zawartości tłuszczu nie większej niż 20%, aby danie nie okazało się zbyt bogate. Ponadto nie preferuj produktów mlecznych z gospodarstwa - potrzebujesz tylko płynnej śmietany.
2. Najpierw obierz warzywa. Opłucz je pod bieżącą wodą, posiekaj marchewkę i cebulę na małą kostkę, a ziemniaki na średnią kostkę.
3. Wlej bulion rybny do garnka, jeśli go masz. Jeśli jest zamrożony, najpierw rozmrażaj go w temperaturze pokojowej przez godzinę. Dopuszczalne jest zastąpienie takiego produktu ciepłą wodą. Wlej plastry warzyw do rondla z bulionem i umieść pojemnik na kuchence, włączając maksymalne ciepło. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień do średniego, aby zupa nie rozlewała się po brzegach garnka. Gotuj około 10 minut.
4. Kawałek świeżego lub lekko solonego łososia pokrój na porcje, koniecznie usuń z niego wszystkie kości, zwłaszcza jeśli danie zjadą również dzieci.
5. Po określonym czasie zanurzamy kawałki ryby w bulionie i gotujemy przez kolejne 5-6 minut (łosoś gotuje się dosłownie w ciągu kilku minut).
6. Następnie zioła koperkowe opłucz, posiekaj i dodaj do rondla ze śmietaną. Wszystko delikatnie wymieszaj i gotuj na gorąco przez kolejne 2-3 minuty. Nie trzeba go dusić na kuchence przez dłuższy czas, ponieważ jeśli krem jest złej jakości, może się rozwarstwiać. Nie trzeba dodawać więcej produktów: bez czosnku, bez ostrej papryki - zabiją delikatny smak ostrego. Wyłącz ogień i przykryj patelnię pokrywką, gotuj na parze przez około 2-5 minut.
Kremową zupę rybną z łososia wlać do porcjowanych misek / misek, podawać z pieczywem lub grzankami.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro