To danie przygotowywane jest bardzo szybko, jest praktyczne, satysfakcjonujące i niesamowicie smaczne. Do przygotowania tego dania potrzebne jest - Orzo - rodzaj włoskiego suchego, drobnego makaronu, przypominającego wyglądem ziarna dużego ryżu. #igri #menu
Składniki: orzo /risoli/ makaron, woda, papryka, filet z kurczaka, duży pomidor lub 2 łyżki. l. pomidor. makaron, oliwa, masło, sól, przyprawy
Metoda gotowania:
Orzo to mały makaron w kształcie ziarna, który wyglądem przypomina jęczmień. Orzo dodaje się do zup, sałatek warzywnych, a także podaje jako dodatek do dań mięsnych. Zwracam uwagę - stosunek makaronu do wody powinien wynosić 1x2, czyli na jedną szklankę makaronu trzeba nalać 2 szklanki wody.
Na rozgrzanej patelni - 2 łyżki. l. oliwę z oliwek, poczekaj, aż olej się rozgrzeje i wlej makaron. Na średnim ogniu, ciągle mieszając, smaż makaron aż się skarmelizuje. Nie rozgotuj! Na koniec dodaj kawałek masła i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Przełóż makaron do innej miski.
Na tej samej patelni, na której smażono makaron, włóż posiekane kawałki kurczaka. W razie potrzeby dodaj trochę więcej oleju. Kawałki smażymy na złoty kolor (ale nie przesuszamy!) i dodajemy sól i przyprawy do smaku. Mieszać. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę do mięsa i podpal, aż cebula stanie się przezroczysta. Następnie dodaj drobno posiekaną paprykę, wymieszaj i podpal, aż papryka zmięknie.
Dodaj pomidora / jeśli pomidor to przetrzyj przez tarkę / i na tym etapie dodaj pastę orzo. Dodajemy wodę. Doprowadź płyn do wrzenia, posmakuj soli, zamknij pokrywkę i zmniejsz ogień do minimum. W zależności od odmiany orzo, czas gotowania może się różnić, ale makaron gotuje się bardzo szybko. Sprawdź po 8-10 minutach. Płyn powinien zostać całkowicie wchłonięty, ale na dnie może pozostać trochę. Zamieszaj, zamknij pokrywkę i pozwól naczyniu parzyć przez 5 minut.
W gotowym naczyniu orzo nie sklejało się i nie zamieniało w owsiankę.