#dania rybne #lunch Raz w tygodniu danie rybne jest w mojej rodzinie koniecznością. Dziś postanowiłam urozmaicić naszego ulubionego karpia duszonego w śmietanie i ugotować nie w śmietanie, ale w sosie cebulowym. Okazało się, że ryba jest bardzo smaczna, pachnąca i soczysta.
Składniki: filet z białej ryby. Mam karpia, cebulę, olej roślinny, mąkę, bułkę tartą, masło, sól, pieprz czarny mielony, liście laurowe, cebulę, koperek, sok z cytryny
Metoda gotowania:
Pokrój filet rybny na kawałki. Rośnie sól, pieprz, woda. olej. Posyp każdy kawałek sokiem z cytryny. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Zazwyczaj wykonuję tę procedurę zawsze z wyprzedzeniem. Przez 2-3 godziny.
Wymieszaj mąkę z bułką tartą i obtocz w nich rybę.
Połóż patelnię na kuchence, wlej pozostały olej roślinny i włóż masło.
Cebula pokroić w półpierścienie.
Gdy masło się rozpuści, dodaj cebulę.
Cebulę smażymy przez 3-4 minuty, a następnie wkładamy kawałki ryby na patelnię i smażymy z obu stron przez 4-5 minut.
Wlej trochę wody, zamknij pokrywkę i gotuj przez kolejne 10-12 minut. Gdy ryba jest trochę duszona z jednej strony, należy ją odwrócić. Spróbuj na sól. W razie potrzeby sól. Dodaj liść laurowy.
Pod koniec gotowania posyp ziołami i wyłącz kuchenkę.