Kiedyś spróbowałam takich pierogów po raz pierwszy u cioci i od razu zakochałam się w tym smaku🙂🥰, a jak tu się nie zakochać? Kwaśność kapusty kiszonej, soczyste mięso, delikatne ciasto... Proponuję spróbować, zwłaszcza, że na pewno znajdziesz wszystkie produkty, a wszystko jest przygotowane bardzo, bardzo prosto😊!!! #Pierogi #KluskiSkale #Kluski Z Mięsem Mielonym
Składniki: Ciasto:, mąka, jajko, wrząca woda, sól, Farsz:, mięso mielone, kapusta kiszona, mała cebula, masło, rast. oleje, cukier, sól, pieprz
Metoda gotowania:
Ciasto jest proste, nawiasem mówiąc, częściowo kremowe, doskonale nadaje się również na pierogi.
Do mąki wsypać sól, zalać wrzątkiem, wymieszać łyżką, następnie ubić jajko, zagnieść elastyczne ciasto. Wychodzimy na odpoczynek.
W międzyczasie na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym wrzucamy posiekaną cebulę, lekko podsmażamy i dodajemy kapustę, lepiej pokroić ją na mniejsze kawałki.
Kapustę podsmażam do pożądanego stopnia miękkości, nie lubię gdy jest za miękka, więc smażę 3-4 minuty i dodaję mięso mielone.
Dusić mieszając, aż mięso mielone będzie gotowe, na sam koniec przydałoby się dodać masło. Dopraw do smaku. Gotowe nadzienie należy schłodzić do temperatury pokojowej.
Zacznijmy rzeźbić. Tutaj działamy, kto jest do tego przyzwyczajony😊, wygodniej mi rozwałkować dużą warstwę i wyciąć z niej soki, ale można też zwinąć opaskę uciskową z ciasta, odciąć kawałki i każdy osobno zwinąć.
Rzeźbimy też, jak chcesz))
Dziś dostałam 30 dość dużych kawałków😳 oczywiście trochę zamrożę, takie ciasto idealnie „zachowuje się” zarówno po zamrożeniu, jak i po ugotowaniu👍! Cóż, gotuj jak zwykle w osolonej wrzącej wodzie, 2-3 minuty po ponownym zagotowaniu.
Przy serwowaniu można doprawiać knedle z masłem, no cóż, bez kwaśnej śmietany - pieniądze w błoto😉😁!! Smak Bon!!!