Składniki: mięso z kurczaka (udo), marchew, cebula, seler, kapusta biała, soczewica, jajko, oliwki, sól, liść laurowy, tymianek, suszony koperek, masło, olej roślinny, skórka i sok z cytryny cytrynowy
Metoda gotowania:
Ugotuj kurczaka (dowolne części) do miękkości; następnie oddziel mięso od kości, podziel na włókna i odstaw. Do bulionu dodaj przyprawy: liść laurowy, tymianek, suszony koperek i kawałek masła, aby uzyskać bardziej wyrafinowany i bogaty smak.
Łodyga marchewki i selera, cebula posiekana lub pokrojona w kostkę. Do zupy weź posiekane oliwki. Warzywa smażymy na oleju roślinnym na patelni, dodajemy oliwki 1-2 minuty przed końcem gotowania.
Umytą soczewicę włożyć do rondla z bulionem i kawałkami mięsa z kurczaka.
Gotuj soczewicę przez 15 minut; następnie dodaj posiekaną białą kapustę i gotuj przez kolejne 10 minut. Na koniec dodaj smażone warzywa, sok i skórkę z cytryny i zagotuj na małym ogniu. Dodaj ubite jajko, aby zagęścić zupę. Po dodaniu jajka wymieszać zupę łyżką.