Możesz nawet zrobić pyszne ciasto z okruchami. Dzielę się szczegółowym przepisem i pokazuję, co zrobiłem.
Niedawno mówiłem o cieście Oreo, które zrobiłem z mieszanki kupionej w sklepie. W komentarzach do tego artykułu poproszono mnie o udostępnienie przepisu, aby takie ciasto można było zrobić od podstaw.
Dokładnie przeszedłem przez ten proces i najpierw zrobiłem ciasteczka Oreo, a następnie zrobiłem z nich ciasto. Ale jeśli jesteś zbyt leniwy, aby gotować ciasteczka, możesz użyć zakupionego. Usuń farsz tuż przed gotowaniem.
Przepis krok po kroku, jak zrobić ciasto Oreo
ciasto
- Masło 110 g
- Cukier 100 g
- 0,5 łyżeczki soli
- Jajka 1 szt
- Mąka 125 g
- Kakao 75 g
- ¼ łyżeczki sody
Jeśli gotujesz z zakupionymi plikami cookie
- Ciasteczka Oreo 250 g
- Mleko 50 g
Ubij masło z cukrem na kremową konsystencję, dodaj jajka i zamieszaj.
Dodaję sól, przesiej mąkę, kakao i sodę i mieszam do uzyskania gładkości. Ciasto zawijam w folię spożywczą i wstawiam do lodówki na 1 godzinę.
Ciasto rozwałkowuję na warstwę i pieczę 20 minut w temperaturze 160 ° C. Następnie łamię blachę i suszę przez 20 minut w temperaturze 130 ° C w trybie konwekcyjnym.
Rozbijam go na okruchy w blenderze.
Do połowy okruszków dodaję trochę mleka lub roztopionego masła, mieszam, wylewam na spód formy i ubijam.
Krem
- Śmietana 350 g
- Żelatyna 10 g
- Cukier puder 40 g
Moczyć żelatynę w zimnej wodzie i pozwolić jej pęcznieć. Używam arkusza. W przypadku stosowania żelatyny w proszku napełnij wodą zgodnie z proporcjami podanymi na opakowaniu.
Ubij śmietanę ze sproszkowanym cukrem, aż do stabilnych szczytów.
Żelatynę topię w kuchence mikrofalowej w impulsach po 10 sekund, zajęło mi to 20 sekund.
Do żelatyny dodaję niewielką ilość kremu i mieszam. Następnie masę wysyłam do śmietanki i mieszam do uzyskania gładkości.
Wlej śmietankę do foremki i wygładź szpatułką. Na wierzch posyp resztkami okruchów piasku i wstaw do lodówki na 2-3 godziny w celu ustabilizowania kremu.
Ciasto gotowe! Zobaczmy, co mam.
P.S. Składniki są przeznaczone do foremki o średnicy 18 cm.