Ten przepis, pochodzący z Bliskiego Wschodu, zamieni zwykłą wątróbkę drobiową w niesamowite pachnące danie. #kura
Składniki: Wątróbka drobiowa, Cebula czerwona, Czosnek, Pasta Harissa, Kolendra mielona, Kminek mielony, Cynamon mielony, Sos z granatów, Miód, Nasiona granatu, Kolendra, Olej do smażenia, Sól, pieprz
Metoda gotowania:
Oczyść wątrobę i pokrój na losowe kawałki. Dopraw do smaku i smaż na rozgrzanym oleju, aż będą prawie gotowe. Wątróbka smaży się bardzo szybko, więc nie zajmuje dużo czasu. Odłóż wątrobę na bok.
Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na tej samej patelni, na której smażono wątróbkę, aż będzie przezroczysta. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę.
Na patelnię dodaj syrop z granatów, miód, przyprawy i łyżkę harissy. Gotuj sos na małym ogniu przez minutę, aby wszystkie składniki były dobrze wymieszane.
Wątróbkę włożyć do sosu i dusić w sosie przez kolejne 4-5 minut.
Przed podaniem posyp wątrobę pestkami granatu i posiekaną kolendrą. Idealnym dodatkiem byłby żółty ryż (z kurkumą) lub arabski podpłomyk.