Kapusta jest kochana w wielu krajach świata. I bardzo ją kochamy, tylko każdy kocha dokładnie tak, jak on kocha. Zawsze interesowało mnie pytanie, jak członkowie jednej rodziny mają tak różne gusta. Oczywiste jest, że dla męża i żony jest to na ogół w porządku rzeczy, ale dla dzieci jest to interesujące. Więc z kapustą smażymy tak, żeby wszystko jak nie wyszło), więc smażę dla wszystkich i wcale nie jest to dla mnie trudne! Mój mąż kocha lekkie, trochę smażone, ja lubię bardziej smażone, a synek na pewno z pomidorami. A smażenie kapusty odbywa się w trzech etapach. Mam do tego celu specjalne patelnie: na dwoje i na trzy i na wszystkich)) Patelnia do smażenia kapusty powinna być z grubym dnem, wysokimi bokami i pokrywką. Napiszę post o zaletach mąki lnianej. #olgrigrecept #pp #zdrowy # #wegetariańskie przepisy #wegańskie #pośpieszna ręka #kapusta
Składniki: kapusta o wadze nie większej niż 1 kg, pomidory puree, olej do smażenia, sól, pieprz, marchew
Metoda gotowania:
Patelnia.
Górne liście zdejmuję z głowy i siekam cienkim nożem. Biorę kolejny nóż i siekam marchewki.
W dużej misce posyp solą i LEKKO! Zagniatam rękami, aby kapusta i marchewka nieznacznie zmniejszyły swoją objętość. Rozprowadzam na rozgrzanej patelni i od razu przykrywam pokrywką, ale nie na długo, jak tylko widzę, że pokrywka jest całkowicie zaparowana zdejmuję pokrywkę i zaczynam mieszać, nie odchodzę kuchnia, żeby się nie paliła.
Najpierw wyjmuję część dla męża i dalej smażę, kiedy kapusta nabierze pożądanego koloru, dodaję puree pomidorowe, wkładam liść laurowy, sól i ponownie zamykam pokrywkę. Obniżam temperaturę z 7 do 5 i marnieję 5-7 minut. Bardzo często słyszałam, że dodają łyżkę mąki. Mąki nie dodaję, ale dodaję 1 łyżkę mąki razowej z siemienia lnianego. Nie wpływa na smak, ale dodaje wartości odżywczej.
Wyobraźcie sobie moje zdziwienie, że mój mąż z wielką przyjemnością zjadł tę kapustę, ale tak długo nie chciał jeść z pomidorem.