Jedną z najpopularniejszych gorących przekąsek jest Julienne z grzybami. Nic dziwnego, bo soczyste mięso z kurczaka, pachnące grzyby i kremowy sos, pieczone pod warstwą ser to nie tylko smaczne, ale i zaskakująco apetyczne danie, czego wymaga się od klasyka przekąski.
Składniki: Filet z kurczaka, cebula, pieczarki, twardy ser, śmietana lub śmietana, mąka pszenna, masło, oliwa z oliwek, sól, czosnek, czarny pieprz mielony
Metoda gotowania:
Pierś z kurczaka można ugotować lub usmażyć do jasnozłotego koloru. Przełożyć do miski i szczelnie zawinąć w folię. Cebulę obrać i drobno posiekać. Dodaj obrane i posiekane pieczarki. I smaż, aż płyn wyparuje. Sól i pieprz do smaku. Pokrój pierś z kurczaka i dodaj do pieczarek z cebulą. Po kilku minutach wymieszać i zdjąć z ognia.
Na patelni roztopić masło, dodać do niego mąkę i dobrze wymieszać. Rozgrzewamy się przez półtorej minuty, nie zapomnij wymieszać. I dodaj śmietankę małymi porcjami, mieszając trzepaczką, aby nie tworzyły się grudki.
Dodaj mielony czarny pieprz, gałkę muszkatołową, czosnek, sól do smaku. Zagotować i wyjąć z pieca. A teraz mieszamy powstały sos z pieczarkami i kurczakiem. Ułożyć w żaroodpornych foremkach lub w jednej dużej formie i obficie posypać startym serem. Jeśli masz kwaśną śmietanę, możesz po prostu polać kwaśną śmietaną i posypać serem.
I piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut, aż uzyska piękną złotą skórkę.