Cześć wszystkim! Znany z dzieciństwa placek zebry z mąki ryżowej okazuje się znacznie smaczniejszy niż tradycyjna pszenica. Łatwe do wykonania ciasto ma efektowny wygląd i wilgotną, porowatą strukturę, jest bardzo smaczne, pachnące i delikatne. To oryginalne ciasto bezglutenowe jest szybko przyrządzane z niedrogich składników:
Składniki: jajka, cukier kryształ, śmietana lub kefir, mąka ryżowa, soda, sól, kakao w proszku
Metoda gotowania:
Jajka i cukier ubić trzepaczką do uzyskania piany. Dodaj sól, śmietanę lub kefir. Pokonaj ponownie. Wlej miksturę do miski i dodaj sodę oczyszczoną. Mieszaj, aby spłacić sodę. Odłóż 2 łyżeczki osobno na spodeczku. proszek kakaowy i mąka ryżowa (z całkowitej objętości mąki). Stopniowo dodawać mąkę i dokładnie wymieszać łopatką.
Ciasto dzielimy na 2 części. W jednym dodaj 2 łyżeczki. kakao w proszku. W kolejnych 2 łyżeczkach. mąka ryżowa. Dobrze wymieszaj w obu miskach.
Następnie weź formę olejowaną i na przemian układaj ciasto na środku formy, po jednej łyżce stołowej. Pieczemy w piekarniku 180 stopni. 25-30 minut. Wyciągamy ciasto z piekarnika... ostudzić i spróbować. Okazuje się bardzo miękki i porowaty. Całość posypana płatkami kokosowymi.