Przepis na skrzydełka Buffalo w chłodną jesień 1964 r. wymyślona przez właścicielkę baru w stanie Nowy Jork, aby nakarmić syna i jego przyjaciół. Wszystkim bardzo smakowała potrawa gotowana w pośpiechu, a po 10 latach skrzydełka zajęły knajpki na całym świecie. Oferuję ODMIANY BUFFALO WINGS bez nadmiaru oleju i bez utraty smaku, ponieważ w oryginale muszą być smażone w głębokim tłuszczu. #kura
Składniki: łopatki z kurczaka, suszony czosnek, mąka, papryka, sól, Na sos: jogurt naturalny, śmietana, ser pleśniowy, papryka, sól, pieprz
Metoda gotowania:
Ważne, lepiej nie używać całych skrzydeł, ale ich najbardziej mięsistej części.
Czyli 2 paczki schłodzonych skrzydełek z kurczaka (łopatek), około 800g. wysłane w plastikowej torbie. Jest też 150 gramów mąki, 2 łyżeczki. l suchy granulowany czosnek, 1 łyżeczka l.peruki, 1 godzina l. sól. Dobrze przekręcamy i potrząsamy torbą, aby polewa przykleiła się do kurczaka. Wysyłamy na 1 godzinę w lodówce.
Piec w piekarniku nagrzanym do 240 stopni przez około 20-30 minut do uzyskania stabilnej złocistej opalenizny, obracając o połowę czasu. PS Ważne jest, aby wieszaki układać w pewnej odległości od siebie, wtedy będą idealnie upieczone na chrupko.
PS Takie skrzydełka dobrze podawać z sosem z sera pleśniowego i świeżymi warzywami. Do sosu wymieszać: 100 g jogurtu naturalnego, 100 g śmietany, 100 g sera pleśniowego, 1/2 łyżeczki. l papryka, sól i pieprz do smaku. Okazuje się niesamowicie pyszny.