Od dawna chciałem gotować, ale odkładam to, dzieci naprawdę uwielbiają domowe ciasta. Przepis dostałam od mamy, uwielbia wszystko, co ode mnie nowe. Nie patrz na obwód i wysokość ciasta) ugotowanego za pierwszym razem, była duża forma, a ty podążaj za rozmiarem jak wskazano w przepisie.
Składniki: mąka, masło, cukier, jajka, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, sól, mrożone wiśnie, cukier puder
Metoda gotowania:
Bez pestek wiśnie wyjąć z zamrażarki, rozmrozić w temperaturze pokojowej, lekko wycisnąć. Wcześniej wyjmij masło z lodówki, aby zmiękło w temperaturze pokojowej.
W osobnej misce połącz jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Zamiast cukru możesz dodać słodzik, który nie boi się obróbki cieplnej. Cukier wanilinowy można zastąpić wanilią (na czubku noża), ale uważaj z jego dozowaniem, jeśli przesadzisz, smak wypieków będzie gorzki.
Mieszankę jajek ubić mikserem, aż będzie puszysta.
Dodaj miękkie masło. Kontynuuj bicie, aż będzie gładkie.
Posolić ciasto. Aby lepiej rozprowadzić proszek do pieczenia na cieście, najpierw wymieszaj go z niewielką ilością mąki, a następnie dodaj do masy. Zamieszać.
Możesz potrzebować więcej lub mniej mąki niż wskazano, ponieważ jej właściwości mogą się różnić, więc dodaj ją w częściach, a nie w całości. Skoncentruj się na pożądanej gęstej konsystencji ciasta.
Ubij ciasto. Powinno być dość lepkie, jednorodne.
Weź żaroodporne naczynie do pieczenia z wysokimi bokami (średnica 25 * 25 cm). Wyłóż go pergaminem. Włóż do niego ciasto i wygładź jego powierzchnię kulinarną silikonową szczoteczką.
Na wierzchu ułóż równomiernie wiśnie. Wcześniej (10-15 minut przed gotowaniem) rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Pieczemy ciasto około 45 minut. Ciasto nakłuć drewnianym szpikulcem, jeśli wyjdzie suche, to można je wyjąć. Wyjmij ciasto z piekarnika, lekko ostudź. Posyp cukrem pudrem. Przed podaniem pokroić w porcje w kwadraty.