#cuckpad4
Składniki: Do ciasta:, Mąka, Mleko (na ciepło), Jajka (1 do smarowania), Olej roślinny, Masło (zmiękczone), Drożdże prasowane, Cukier, Sól, nadzienie - dowolne, Mam powidła śliwkowe
Metoda gotowania:
Jak zwykle sprawdzamy i aktywujemy drożdże. Aby to zrobić, wyślij je do ciepłego mleka, dodaj połowę (0,5 łyżki stołowej. łyżki) cukier i 1 łyżka. łyżka mąki Dobrze wymieszaj i pozostaw szybkie ciasto na 10-15 minut, aby drożdże zaczęły działać. Dodaj pozostały cukier, sól do mąki i wymieszaj. Dodać ciasto, jedno całe jajko i białko z drugiego jajka (jedno żółtko zostaje do smarowania ciasta), olej roślinny i miękkie masło.
Dobrze wymieszać. Ciasto okazuje się miękkie, tłuste (uwielbiam przepis na to ciasto). Ciasto dobrze wyrasta pod folią w upale (z czasem - około godziny). Po godzinie trochę zagnieść ciasto. Ściskamy mały kawałek na środek ciasta, formujemy bułkę. Resztę ciasta dzieli się na równe części – koloboki. Zawsze odstaw ciasto na kilka minut po każdej operacji.
Wykroje pokrywamy folią bezpośrednio na stole. Lekko oprósz stół mąką i zwiń każdą bułkę w małe ciasto. Wykonujemy nacięcie od krawędzi ciasta do środka. Rozprowadzamy nadzienie (nieco więcej niż łyżkę) po jednej stronie nacięcia i zawijamy nadzienie w ciasto w kółko, tworząc róg (skorupę). Powstałe półfabrykaty są ułożone w formie kwiatu w okrągłym kształcie.
Bułkę, która została na początku, wysyłamy do środka. Postanowiłam udekorować dżemem i posypać makiem. Przykrywamy folią i zostawiamy ciasto w formie niewielkiej odległości (15-20 minut), bezpośrednio na stole. Przed pieczeniem posmaruj ciasto żółtkiem wymieszanym z mlekiem. Środek posyp makiem. Ciasto drożdżowe pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut.