#twarożek #zapiekanka Od dzieciństwa uwielbiam dania z twarogu, w tym zapiekanki.
Składniki: twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu (mam 9%), gęsty jogurt turecki 10% tłuszczu, jajka, cukier, cukier waniliowy, sól, mleko, kasza manna, rodzynki lub do smaku (jeśli słodki, weź 50 - 70 gr), masło lub żółtko jaja do nasmarowania zapiekanka
Metoda gotowania:
W misce wymieszaj twarożek, jogurt, jajka, cukier, cukier waniliowy lub wanilinę i szczyptę soli. Zmiksuj wszystko blenderem zanurzeniowym.
Mój twarożek jest suchy, więc dodałam 100 ml mleka. I ponownie wymieszaj blenderem zanurzeniowym. Powinieneś otrzymać mieszankę o konsystencji gęstej śmietany. Jeśli twój twarożek jest wilgotny, nie musisz dodawać mleka.
Dodaj kaszę mannę do mieszanki i dobrze wymieszaj. Odstawić na 20-30 minut, aby kasza manna pęcznieła.
Następnie dodaj rodzynki do mieszanki i dobrze wymieszaj.
Posiadam foremkę ceramiczną Ø26 cm. Formę posmarować masłem i posypać bułką tartą lub kaszą manną.
Wlej mieszankę do foremki i wygładź. Lekko wstrząśnij, aby wypełnić ewentualne luki, i ponownie wygładź. Posyp roztopionym masłem (lub posmaruj żółtkiem).
Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temp.=170°C przez około 50-60 minut na złoty kolor lub do smaku. Pozostaw gotową zapiekankę do ostygnięcia w formie, aby trochę się skurczyła, a pęknięcia zamknęły. Aby równomiernie ułożyć zapiekankę, chodź po obwodzie formy nożem, oddzielając w ten sposób zapiekankę od formy.
Na każdą porcję zapiekanki wylewam dżem porzeczkowy. Zapiekankę można również podawać z kwaśną śmietaną, miodem lub dżemem według własnego gustu. Smacznego!
Przepis wideo