Wszystkiego najlepszego, kucharz🥰Dzisiaj ugotujemy pyszne bułeczki drożdżowe z nadzieniem 🥰Ciasto jest bardzo miękkie i delikatne, koniecznie ugotuj według tego przepisu. #kukpad4 #bułki #bułki z nadzieniem
Składniki: Ciasto:, Ciepłe mleko (38/39°), Drożdże, Cukier, Mąka, Ciasto:, Ciepłe mleko (38/39°), Sól, Jajka, Ciasto, Olej słonecznikowy, Mąka (przesiewana), Do smarowania:, Jajka, Sezam, Farsz:, Pierś z kurczaka (pokrojona na małe kawałki), Sól (dodaj do smaku), Czerwona papryka, Przyprawa do kurczaka, Sos sojowy, Pomidory (drobno posiekane), Zielona cebula (drobno posiekana), Czosnek sos
Metoda gotowania:
Do ciasta dodaj drożdże, cukier i mąkę do ciepłego mleka. Wszystko miksujemy. Otrzymujemy konsystencję płynnej śmietany. Przykryj talerzem i odstaw w ciepłe miejsce na 15/20 minut.
Przed powstaniem takiego kapelusza. Ciasto wyrośnie i zacznie bulgotać. To ważny krok, jeśli w ciągu 20 minut nic się nie zmieniło, to ponownie robimy ciasto i używamy nowych drożdży.
Łączymy ciepłe mleko, jajko, sól, ciasto i wszystko mieszamy.
Stopniowo przesiej mąkę i wymieszaj.
Do ciasta dodać olej słonecznikowy i wyrabiać ciasto przez 5 minut. Ciasto przyklei się do rąk (nie dodawaj więcej mąki). Możesz okresowo smarować dłonie olejem słonecznikowym, aby łatwiej było je ugniatać.
Przykryj torbą i ręcznikiem. Wysyłamy go w ciepłe miejsce (wstawiam do wyłączonego piekarnika i obok szklankę przegotowanej wody) na 1 lub półtorej godziny. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość 2/3 razy. Czy to jest to konieczne. Tego kroku nie można pominąć.
Blachę do pieczenia posyp mąką.
Na nadzienie pokrój pierś z kurczaka na małe kawałki. Dodaj przyprawy i sos sojowy. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut.
Następnie smaż na średnim ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Do smażonej piersi dodać drobno pokrojone pomidory i zieloną cebulkę. Wszystko miksujemy.
Z biegiem czasu ciasto urosło. Lekko go zmiażdż.
Lekko posyp stół mąką (lekko, nie używamy dużo, ciasto jest bardzo miękkie) i rozsmaruj ciasto. Formujemy małą kiełbasę i dzielimy ciasto na 5 części.
Każdą z części formujemy w kulkę o wadze 100 g, jak pokazano na filmie.
Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw na 30.
Po chwili tworzymy mały owal.
Do środka włożyć farsz i dodać sos czosnkowy.
Zamknij bułkę, jak pokazano na filmie.
Ułożyć na blasze do pieczenia, posmarować jajkiem i posypać sezamem. Wysyłamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 20/25 minut, aż się zarumieni.
Bułeczki są bardzo przewiewne. Nadzienie jest delikatne i bardzo satysfakcjonujące. Ciasto jest bardzo miękkie. Pamiętaj, aby przestrzegać tego przepisu.