Elena Krokhmal zainspirowała mnie do tego ciasta, podobało nam się, przypominał trochę duży sernik. Średnica formy -20 cm.
Składniki: mąka, kefir, jajka, twarożek 5% lub więcej, cukier, soda, wiśnie, płatki migdałów, sól
Metoda gotowania:
Rozmrozić wiśnie i odcedzić sok (jeśli jest świeży, wyciągnij kości)
Ubij jajka w temperaturze pokojowej z połową całego cukru i dodaj kefir w temperaturze pokojowej i dobrze wymieszaj mikserem do uzyskania gładkości na niskich obrotach.
Połącz mąkę, sodę i sól, wymieszaj i dodaj do mieszanki jajeczno-kefirowej. Zagnieść ciasto.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i wlać do niej ciasto, wygładzając.
Twarożek połączyć z resztą cukru, dokładnie wymieszać i wyłożyć ciasto. Na wierzchu ułożyć wiśnie i posypać płatkami migdałów.
Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni (tryb góra-dół) - 30-40 minut Gotowość sprawdzamy wykałaczką.
Gotowe ciasto odstawiamy do ostygnięcia, wyjmujemy z formy i posypujemy cukrem pudrem. Zaparz swoją ulubioną herbatę i ciesz się jej serdecznym piciem z rodziną!