Kto nie lubi smażonych ziemniaków? Z apetyczną rumianą skórką i marynatą - po prostu przejadanie się))) Powiem ci teraz, jak zrobić smażone ziemniaki jeszcze smaczniejsze - cała tajemnica polega na prawidłowym posoleniu.
Gotowanie:
Chyba każdy zna przepis: pokrój ziemniaki w paski lub w kostkę (jak chcesz) i usmaż na oleju roślinnym lub roztopionym smalcu. W razie potrzeby dodaj cebulę, czosnek i pieprz.
Tak więc podczas smażenia ziemniaków trzeba mieszać co 3-5 minut, ale NIE SOLIĆ!
Jak tylko pojawi się złota skórka - a dzieje się to zwykle pod koniec, kiedy ziemniaki są gotowe, dopiero wtedy można posolić do smaku.
Dlaczego smażone ziemniaki są solone na końcu: ponieważ sól nie pozwala na powstanie złotej skórki, ziemniaki są smażone dłużej, słabo smażone - generalnie nie zawsze działa to dobrze.
A jeśli smażysz bez soli, ziemniaki okażą się rumiane, apetyczne, szybko usmażone.
Dlatego sól dodajemy na samym końcu, dosłownie 1-2 minuty przed gotowością. Na pierwszy rzut oka wydaje się to drobnostką, ale w rzeczywistości wynik jest zupełnie inny. Dlatego smażone ziemniaki są na końcu solone.
Napisz w komentarzach jak gotujesz smażone ziemniaki i w którym momencie dodajesz sól?
Przeczytaj także:
Jeśli podobał Ci się przepis na smażone ziemniaki na patelni, połóż podobny. Zasubskrybuj również kanał, aby nie przegapić nowych przepisów i artykułów. Dziękuję!