Nowojorskie bułeczki to świetna opcja na obiad lub przekąskę dla całej rodziny. Dzieci po prostu uwielbiają takie bułeczki i nazywają je domowymi burgerami. Puszyste i miękkie domowe bułeczki sezamowe świetnie komponują się z soczystym nadzieniem ze świeżych warzyw i ulubioną kiełbasą.
Taka przystawka okazuje się bardzo smaczna z domowymi bułeczkami. Poniżej podaję przepis na zrobienie bułeczek ze śmietaną z sezamem. Okazują się miękkie i delikatne oraz łatwe w przygotowaniu. Z tego przepisu można również zrobić domowe burgery. Jeśli jednak nie chcesz zawracać sobie głowy pieczeniem, możesz kupić gotowe bułeczki i nadziać je. Nawiasem mówiąc, nadzienie jest również bardzo smaczne i można je podawać jako sałatkę. Zamiast kiełbasy do nadzienia można dodać dowolne przygotowane mięso.
Koniecznie poczęstuj swoją rodzinę takimi pysznymi nowojorskimi bułeczkami, myślę, że ten przepis też Ci się spodoba!
Składniki:
Bułeczki ze śmietaną:
- mąka - 450 g
- masło - 100 g
- śmietana - 100 ml
- woda - 100 ml
- jajka - 2 szt.
- drożdże prasowane - 20 g
- cukier - 2 łyżki. l.
- nasiona sezamu - 1 łyżeczka l.
- sól - 1/2 łyżeczki. l.
Pożywny:
- młoda kapusta - 250 g
- kiełbasa - 150 g
- papryka słodka - 1 szt.
- marchewki - 1 szt.
- majonez - 2 łyżki. l. sól dla smaku
Przepis krok po kroku
1. Najpierw zagnieść ciasto na bułeczki ze śmietaną.
Do miski wlej 100 ml ciepłej wody i pokrusz 20 g sprasowanych drożdży. Tutaj wlewamy 2 łyżki. l. Sahara. Wszystko wymieszaj, aż cukier i drożdże się rozpuszczą.
Pozostaw na 15 minut, aby drożdże zaczęły działać.
2. Gdy mieszanina zacznie się trochę pienić, dalej wyrabiaj ciasto. Do miski wlać 100 ml śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu, rozbić 1 jajko i dodać 1/2 łyżeczki. l. Sól. Wszystko mieszamy, aż będzie gładkie.
3. Tutaj mąkę wlewamy na kilka sposobów. Wymieszaj najpierw trzepaczką, a następnie rękami. Potrzebowałem 450 g mąki. Zagnieść ciasto do uzyskania gładkiej konsystencji, około 4-5 minut.
4. Do już wyrabianego ciasta dodaj 100 g miękkiego, ale nie roztopionego masła. Ponownie zagnieść ciasto. Ciasto powinno być gładkie, jednorodne, a podczas wyrabiania powinno schodzić z miski i rąk.
5. Ciasto przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na stół na około 40-60 minut. Ciasto powinno zwiększyć objętość 1,5-2 razy.
6. Ciasto już wyrosło. Wyciągamy go na stół i dzielimy na 12 w przybliżeniu identycznych części.
Wciskamy każdy kawałek ciasta i formujemy z niego gładką bułkę.
7. Kładziemy go na stole i dłonią nadajemy mu zaokrąglony kształt. Nie dociskamy ciasta, tylko przekręcamy je pod ręką. Okazuje się, że jest to piękna i równa piłka.
Ułóż wszystkie kulki ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw bułki na kilka minut.
8. Gdy ciasto na bułkę zwiększy swoją objętość, posmaruj je ubitym jajkiem. Natłuszczone bułeczki posyp sezamem.
9. Wszystko wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz około 25-30 minut.
Bułeczki są gotowe, zostaw je do ostygnięcia.
10. Gdy bułki stygną, przygotuj nadzienie.
Drobno posiekaj 250 g młodej białej kapusty. Trzy świeże marchewki na grubej tarce.
11. Najpierw kroimy 150 g kiełbasy na talerze, a następnie kroimy talerze na małe kostki. Jedną słodką paprykę również kroi się w kostkę.
12. Do miski włożyć przygotowaną kapustę, paprykę, kiełbasę i startą marchewkę. Sól do smaku i dopraw 2 łyżkami. majonez. Wszystko miksujemy. Nadzienie gotowe.
13. Odcinamy czapki już schłodzonych bułeczek. Ostrożnie usuń okruchy ze spodu każdej bułki.
Przygotowane nadzienie wyłożyć na środek i przykryć pokrywką z bułki. Nadziewane bułeczki są gotowe do podania.
Bułeczki nowojorskie okazały się pachnące, delikatne i bardzo smaczne. Moje dzieci nazywają je domowymi burgerami. Jeśli nie ma czasu na pieczenie bułek, można je kupić i nadziać. Wtedy będzie jeszcze szybciej. Bułki nowojorskie można przygotować wcześniej i odgrzać w kuchence mikrofalowej.
przepis wideo
Przepis zaczerpnięty z mojej strony o gotowaniu gotovimop.com