Więc powiedz mi, czy ktoś jeszcze doświadczył czegoś takiego? aby przepis miał 5 lat! lat? Ale to cudowne ciasto, skopiowane, nie wiem czyje, zestarzało się. Wczoraj poszliśmy odwiedzić znajomych, a ja WRESZCIE!! uczynił go. Skąd wziął się przepis i od kogo trafił do mnie przez lata, historia milczy, ale na końcu przepisu został ode mnie skopiowany: „Wydaje się, że wszystko… Dzięki Aleha za zachowanie i przekazywanie tradycji." Wyszukiwarka Google nic nie dała: ((I dodam sam - ja połóż DUŻO jabłek, potrzebujesz trochę mniej lub piecz bez białka przez pierwsze 20 minut, wyjmij, przykryj białkami i dopiec. Przed rozłożeniem białek rozetrzyj trochę między palcami - jeśli wyczuwasz ziarna cukru - ubijaj, aż całkowicie się rozpuści. Ciasto jest bardzo smaczne. #ciasta #słodkie #ciasto #ciasto jabłkowe #olgrigrecept
Składniki: jabłka kwaśne i duże (najlepiej antonówka), jajka, masło, śmietana, mąka (w zależności od wielkości łyżek śmietany i wielkości jajek), cukier na ciasto + 200 g na bezę, napoje gazowane, cynamon, skórkę z cytryny i (i) Pomarańczowy
Metoda gotowania:
Przygotuj zwykłe ciasto kruche z 200 g masła, 4 żółtek, cukru, mąki, śmietany, sody. Oddzielić 1/4 części i zamrozić na małe kawałki. Pozostałe ciasto rozwałkować na blasze do pieczenia grubo wysmarowanej pozostałym olejem (50 g).
Jabłka obrać i wydrążyć, pokroić na 8 kawałków. Połóż jabłka na cieście blisko siebie. Mocno posyp cynamonem. Pokroiłam na małe kawałki i nie żałowałam, mało prawdopodobne bym upiekła „ósemki” pod kruchym ciastem.
Pokrój każdy ośmiokąt na 4 kawałki. W międzyczasie ubij białka z cukrem w gęstą piankę (aby pianka nie poruszyła się po przewróceniu pojemnika z białkami), całkowicie przykryj nimi jabłka. Mrożone ciasto zetrzyj na wierzchu i posyp skórką. Pieczemy w piekarniku w średniej temperaturze do jasnobrązowego. CIĘCIE TYLKO NA ZIMNO!