Wspaniały przepis na ciasto drożdżowe nadziewane soczystym mielonym mięsem, które mile zaskoczą Cię wspaniałym smakiem! #cuckpad4
Skład: Mleko, Woda, Cukier, Świeże drożdże prasowane, Sól, Jajko, Olej roślinny, Masło, mąka pszenna, proszek do pieczenia, mięso mielone (wieprzowina + wołowina), cebula (duża głowa), chmiel suneli, mieszanka pieprzowa, Kolendra
Metoda gotowania:
Aby przygotować ciasto, do dużej miski wlej 125 ml ciepłego mleka, 125 ml ciepłej wody, a następnie wlej 1 łyżkę stołową do miski cukier, dodajemy do niego 18 gram świeżych, prasowanych drożdży i mieszamy, po czym dodajemy 3-4 łyżki mąki pszennej z całości szerokie rzesze.
Wszystkie składniki dobrze wymieszaj w misce i odłóż na bok, aby aktywować drożdże na 15-20 minut. Do małej miski rozbijamy 1 jajko kurze, następnie wlewamy do niego 2/3 łyżeczki soli i dobrze ubić trzepaczką na gładką masę, następnie przelać do miski z ciastem i wymieszać się.
Połowę 350 gramów wstępnie przesianej mąki pszennej premium rozprowadzamy w misce z ciastem, następnie dodaj do niego 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i wymieszaj wszystkie składniki razem i ugniataj ciasto. Pozostałą mąkę wsyp do wspólnej miski, wrzuć do niej 30 gram zmiękczonego masła i ostrożnie kontynuuj ugniataj ciasto rękoma przez 10 minut, następnie posmaruj 1 łyżką oleju roślinnego i umieść miskę w ciepłym miejscu na 1 godzina.
Aby przygotować nadzienie, wrzuć 450-500 gram mieszanego mięsa mielonego na suchą patelnię i połóż na kuchence, a następnie mieszaj i smaż mięso mielone przez 10 minut na dużym ogniu pieca. Drobno posiekaj 1 dużą główkę cebuli i włóż ją na patelnię, następnie wymieszaj cebulę z mięsem mielonym i smaż na dużym ogniu, aż cebula będzie przezroczysta.
Dodać 2/3 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki chmielu suneli, 1/3 łyżeczki mieszanki pieprzu, 1/3 łyżeczki kolendry i dobrze wymieszaj wszystkie składniki, następnie ustaw piec na minimalnym ogniu i przykryj patelnię pokrywką i gotuj mięso mielone z przyprawami 10 minuty. Mielone mięso rozprowadzamy w głębokiej misce i chłodzimy, następnie dodajemy do miski dobrze ubite białko z 1 jajka kurzego i mieszamy wszystkie składniki.
Ciasto rozprowadzamy na stole wysmarowanym olejem roślinnym i zagniatamy, następnie dzielimy na 12 identycznych części i rzeźbimy z nich koloboki, które kładziemy na stole i przykrywając wierzch ręcznikiem, pozostawiamy do wyrośnięcia przez 20 minut, po czym rozciągamy koloboki na placki i nakładamy na nie 1 łyżkę gotowanego mięsa nadzienia. Zaślepiamy brzegi ciast nadzieniem i formujemy placki, które następnie układamy na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i nakładamy garownię.
Posmaruj rozstawione placki ubitym żółtkiem z 2 łyżkami ciepłego mleka, następnie włóż blachę do pieczenia do rozgrzanego do 160 stopnie piec i pieczemy placki przez 15-20 minut, po czym wyjmujemy blachę do pieczenia z piekarnika i rozkładamy ugotowane placki mięsne na talerz. Smacznego, drodzy przyjaciele!
Obejrzyj uważnie mój filmowy przepis krok po kroku na robienie pysznych ciast drożdżowych nadziewanych mieszanym mięsem mielonym w piekarniku:
Jemy w domu, gotujemy w domu! Chcesz nauczyć się gotować pyszne jedzenie? Subskrybuj mój kanał kulinarny Sibiryachka gotuje - domowe jedzenie i kuchnia z Eleną Mashnich!