Składniki: skrzydełka z kurczaka (duże), MARINADE N1:, oliwa, papryka słodka (lub wędzona), papryka ostra mielona, sól, MARINADE N2:, majonez, koncentrat pomidorowy, czosnek
Metoda gotowania:
Przygotujmy jedzenie.
Umyj skrzydełka, pokrój je na spoiny – nie potrzebujemy trzeciej części skrzydełek (końcówki). Osuszyć ręcznikiem papierowym.
Od górnej części łopatki (barku) ostrym nożem opuszczamy mięso w dół. Naprawiamy mięso, obracając je na zewnątrz. Zostawiamy kość.
Z drugiej części skrzydła (łokcia) również obniżamy mięso, czyszcząc kości. Naprawiamy również mięso, obracając je na zewnątrz i usuwamy kość promieniową (tę cieńszą).
Robimy to wszystkimi skrzydłami.
Do marynaty N1 wymieszaj oliwę z oliwek, sól, paprykę i czerwoną paprykę. Dobrze wymieszać.
Przygotowane skrzydełka pokrywamy marynatą i układamy je pionowo w głębokiej misce w jednej warstwie. Przykryj folią i wstaw do lodówki na godzinę.
Marynowane skrzydełka rozkładamy w formie wysmarowanej olejem roślinnym kośćmi do góry (okładamy kości folią). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut.
W tym czasie przygotowujemy marynatę, mieszamy majonez, pastę pomidorową i czosnek, przepuszczamy przez prasę.
10 minut przed końcem pieczenia wyjmujemy skrzydełka z piekarnika i obtaczamy przygotowaną marynatą.
I wyślij skrzydełka z powrotem do piekarnika na pozostałe 10 minut. Gotowe.