Delikatne mięso w sosie pomidorowym z ziemniakami według tradycyjnej greckiej receptury.
Składniki: mięso kozie, czerwona cebula, czosnek, oregano, sól, pomidory w sosie własnym, wytrawne białe wino, oliwa z oliwek, gorąca woda, duże ziemniaki
Metoda gotowania:
Całą obraną cebulę i dwa ząbki czosnku włóż do rozgrzanej patelni z grubym dnem z oliwą z oliwek. Smaż przez 30 sekund i włóż kawałki mięsa na patelnię. Smażyć na złoty kolor z obu stron.
Wyjmij mięso, cebulę i czosnek z patelni w osobnym pojemniku i włóż olej, w którym smażone było mięso oregano, sól i pomidory. Smaż pomidory przez około pół minuty, cały czas mieszając i włóż mięso i cebulę z czosnkiem na patelnię.
Do mięsa dodaj białe wino i pozwól mu wyparować. Wymieszaj całą zawartość patelni, dodaj gorącą wodę, aby nie przykryła całkowicie mięsa. Przykryj do połowy, zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 1 godzinę 10 minut.
Następnie dodaj obrane ziemniaki, pokrojone w dużą kostkę i gotuj przez kolejne 20 minut. W razie potrzeby dodaj więcej gorącej wody do garnka. Gdy ziemniaki są gotowe, można podać mięso. SMACZNEGO! 😋