Biszkopt okazuje się bogaty w jasnozielony kolor, absolutnie bez smaku szpinaku, wilgotny, ciężki, bardzo smaczny!
Składniki: - szpinak, - cukier, - mąka, - proszek do pieczenia, - jajko
Metoda gotowania:
Bierzemy 180 gram umytych liści szpinaku, mielimy blenderem na kleik, można dodać trochę oleju roślinnego, to ułatwi ubijanie.
Wysyłamy 7 jajek do zarośli, trochę ubijamy, stopniowo dodajemy 200 gram cukru i ubijamy przez około 10 minut, aż masa się potroi.
Wymieszaj 250 g przesianej mąki i 10 g proszku do pieczenia, stopniowo wlewaj masę jajeczną i miksować na niskich obrotach miksera, gdy cała mąka zostanie dodana, jeszcze trochę rozsmarować puree szpinakowe mieszać.
Wlać ciasto do formy o średnicy 22 centymetrów, piec w nagrzanym piekarniku do 170 stopni przez 35-40 minut, sprawdzić gotowość drewnianym patyczkiem.
Ciastko schładzamy na ruszcie, zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy na kilka godzin w lodówce, aby było lepiej pokrojone, a ciastko mniej się kruszyło, pokrojone na 3 równe części.