#ciasta #applepie #pie To ciasto jest stworzone na zimową herbatę z najbliższymi. Nie sposób oprzeć się magicznemu zapachowi cynamonu, który łączy się z delikatnym smakiem jabłek. To prawdziwa rozkosz! Pomóż sobie! Aromat jabłek, cynamonu, domowych pysznych wypieków... Mmmm... pyszne!
Składniki: Do ciasta: mąka, cukier puder, zimne masło, żółtko jajka, sól, Do nadzienia:, jabłka, brązowy cukier, cynamon, sok z cytryny, skrobia kukurydziana, Na bezę: białko, cukier, sól
Metoda gotowania:
Przygotuj nadzienie. Obierz jabłka i usuń rdzeń. Zetrzyj na dużej tarce. Włóż jabłka do miski. Posyp sokiem z cytryny. Dodaj skrobię, brązowy cukier i cynamon. Dobrze wymieszać. Podgrzej jabłka w mikrofalówce pulsując, cały czas mieszając, aż staną się lekko galaretowate. Następnie ostudź całkowicie.
Przygotuj ciasto. Przesiej mąkę i cukier puder przez sito. Dodaj sól i wymieszaj trzepaczką, aby połączyć wszystkie składniki. Zimne masło pokrój na małe kawałki. Wlej masło do mąki. Rozgnieć na okruchy widelcem (możesz użyć rąk). Z całkowitej masy odstawić 70 gramów okruchów w misce do posypania ciasta. Wprowadź 2 żółtka do reszty masy. Zagnieść miękkie ciasto. Dno zdejmowanej formy (d-20 cm) przykryj papierem do pieczenia.
Rozłóż ciasto. Rozłóż go w kształcie, tworząc zderzaki. Zrób dziury widelcem i wstaw do lodówki. Jeśli Twoja kuchnia jest ciepła, włóż również okruchy do lodówki. Białka i szczyptę soli ubić mikserem na lekką pianę. Kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj cukier. Ubijaj, aż uzyskasz mocne szczyty. Złóż ciasto. Wyjmij formę z ciastem z lodówki, ułóż nadzienie jabłkowe równą warstwą.
Na nadzienie nałożyć przewiewną bezę, rozprowadzając ją na całej powierzchni. Wierzch ciasta posyp okruchami. Wyślij ciasto do nagrzanego (t -180) piekarnika. Piec 35-40 minut. Piecz ciasto otwarte przez pierwsze 20 minut, a następnie przykryj folią, aby okruchy piasku zbytnio się nie przypaliły. Po upływie tego czasu ciasto schłodzić w piekarniku przy otwartych drzwiczkach.