#weganin
Skład: mąka pełnoziarnista, ciepła woda, łyżeczka suszonych drożdży, łyżeczka soli, łyżka cukru, łyżka oleju roślinnego, Dodatki do smaku i opcjonalnie (przyprawy, nasiona, suszone owoce)
Metoda gotowania:
Aktywuj drożdże: wlej całą wodę do miski. Powinno być ciepło (około 38-40°C). Wlej cukier i całkowicie rozpuść w wodzie, mieszając. Dodaj drożdże i wymieszaj. Przykryj pojemnik ręcznikiem i pozostaw na około 10 minut, aż utworzy się „czapka” i masa stanie się spieniona.
Po przygotowaniu dodaj sól. Stopniowo przesiej mąkę, najpierw mieszając trzepaczką, a następnie łyżką.
Po dodaniu około 250 g mąki należy do ciasta wsypać masło i dobrze wymieszać. Na tym etapie możesz dodać do ciasta dodatki (na przykład nasiona). Mam wersję klasyczną bez dodatków. Następnie kontynuuj dodawanie mąki i wyrabiaj ciasto rękami. Zajęło mi 400 g mąki. Ciasto powinno być prawie nieklejące się do rąk (tylko trochę lepkie).
Przenieś ciasto do pojemnika nasmarowanego niewielką ilością oleju roślinnego. Pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 45-60 minut. Powinien mieć mniej więcej podwójną wielkość.
Następnie ciasto należy trochę zagnieść i włożyć do naczynia do pieczenia lub na matę silikonową na 20-30 minut, aby ciasto wyrosło. Zostawiłem to na 30-35 minut. Jeśli twoja forma nie jest silikonowa, lekko posmaruj ją olejem roślinnym. Pieczemy w silikonie, bez smarowania.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30-35 minut. Gotowy chleb zostawiłem do ostygnięcia na około 40 minut na ruszcie, przykrytym ręcznikiem. Następnie owinęła chleb w ręcznik i zostawiła go w tej pozycji do rana. Więc jego skórka nie wyschła, ale pozostała miękka.
Z tego chleba pysznie robi się różne kanapki. Na przykład mam jedwabiste tofu, marchewkę „łososia”, ogórek i zieloną cebulkę. Lub najsmaczniejszym pastą do chleba jest masło i dżem na wierzchu😍😋.