Kuskus, kuskus to zboże (i danie z niego) pochodzenia Maghrebu lub Berberów. Z reguły kuskus przygotowywany jest na bazie semoliny z pszenicy durum. W razie potrzeby przygotowując tę sałatkę zamiast kuskusu można użyć kaszy jaglanej, kaszy jęczmiennej czy kasza pszenna – też okazuje się bardzo smaczna, całkiem satysfakcjonująca, a przy tym nie za bardzo wysokokaloryczne! Pod względem składu sałatka całkowicie zastąpi Twoje danie główne. Smacznie i zdrowo!
Składniki: kuskus, wątróbka drobiowa, fasolka szparagowa, pomidory, papryczka chili, ocet ryżowy, sos sojowy, sól/pieprz czarny
Metoda gotowania:
Gotowanie kaszy „kuskus” Aby to zrobić, wlej kaszę do wrzącego bulionu i natychmiast zdejmij z ognia; pozwól mu się zaparzyć, podczas gdy reszta składników będzie gotowa.
Serca z kurczaka myjemy i kroimy w dużą kostkę. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni przez około 10 minut z dodatkiem 1 łyżki. l. olej roślinny;
Sól, pieprz, dodaj posiekaną paprykę i pomidory (pokrojone w kostkę), gotuj około 5-7 minut, zdejmij z ognia i dodaj do płatków. Dodaj także zieloną fasolkę (gotowaną przez około 7 minut we wrzącej osolonej wodzie i pokrojoną na 2-3 części).