Nie znudzi mi się stwierdzenie, że domowe ciasta były, są i będą najsmaczniejsze, najzdrowsze. Mój syn ciągle prosi o upieczenie czegoś pysznego, a ja przypomniałam sobie, jak moja mama i ja, jako dziecko, prosiliśmy i często piekliśmy wszelkiego rodzaju ciasteczka. Gotujmy!
Składniki: jajko, masło, cukier, sól, soda, mąka, kefir, gotowane mleko skondensowane
Metoda gotowania:
Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową. Wbij jajko do głębokiej miski, dodaj sól, cukier i ubij trzepaczką lub widelcem.
Wlej roztopione, ciepłe masło.
Dodaj kefir.
Dodaj sodę, przesiej część mąki przez sito i dokładnie wymieszaj.
Posyp mąką, aż ciasto przestanie kleić się do rąk. Mąka jest inna, potrzebowałem 370 g mąki. Oto ciasto.
Ciasto dzielimy na cztery części, każdą zwijamy w kulkę.
Ciasto rozwałkować na około 3 mm. Pokrój ciasto na kawałki i połóż 1/2 łyżeczki na szerokiej krawędzi. l. mleko skondensowane. Odwracamy bułki z szerokiej krawędzi, w razie potrzeby zanurzamy je w cukrze i przenosimy półfabrykaty na blachę do pieczenia.
Ciasteczka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15-20 minut na złoty kolor. Gotowe ciastko po prostu rozpływa się w ustach. Gotowane mleko skondensowane to jedno z niewielu nadzień, które nie wyciekają z bajgli. Można spróbować z marmoladą, jest też bardzo smaczna. Smacznego!