Proponuję wypiekać na herbatę bułki drożdżowe z nadzieniem jabłkowo-cynamonowym. Bułeczki są miękkie, pachnące i delikatne.
Składniki:
Mleko - 150 ml.
Masło - 100 g
Jaja kurze - 2 szt.
Mąka pszenna - 2 st.
Suche drożdże - 1 łyżeczka
Cukier - 180 g
Gotowane mleko skondensowane - 3 łyżki.
Olej roślinny - 1 łyżka.
Cynamon - ½ łyżeczki
Jabłka - 4 szt.
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Przygotuj produkty zgodnie z listą.
Krok 2 - Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta. Do ciepłego mleka dodaj 4 łyżki mąki i drożdży, dokładnie wymieszaj, aż grudki się rozpuszczą. Możesz wziąć suche, szybko działające lub świeże drożdże. Te ostatnie rosną lepiej, dzięki czemu pieczenie jest bardziej przewiewne.
Krok 3 - Przykryj miskę i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto powinno dobrze zwiększyć swoją objętość, dla różnych drożdży może to zająć różny czas - od 15 do 30 minut. Jeśli w tym czasie ciasto nie wyrosło, wyrabiaj nowe, ale z dodatkiem innych drożdży.
Krok 4 - Rozpuść masło (80 g). Do ciasta dodać jajko, roztopione masło, cukier (100 g). Mieszaj, aż będzie gładkie.
Krok 5 - Z dodatkiem mąki ugniataj miękkie ciasto, które lekko przylega do dłoni. Wkładamy do miski, przykrywamy serwetką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę. W rondelku podgrzewam wodę do 60 stopni, przykrywam odwróconą pokrywką i stawiam na nim pojemnik z ciastem.
Krok 6 - Wyrastanie może zająć trochę więcej lub mniej czasu, ciasto powinno zwiększyć swoją objętość 2-3 razy.
Krok 7 - Nasmaruj dłonie i blat olejem roślinnym, zagniataj ciasto i bez pomocy wałka wyrównaj rękami na warstwie o grubości 1 cm.
Krok 8 - Nasmaruj roztopionym masłem, którego nie można zbyt mocno podgrzać, tylko na tyle, aby było miękkie.
Krok 9 - Następnie nasmaruj warstwę gotowanym skondensowanym mlekiem. Przykryj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia pergaminem.
Krok 10 - Obierz jabłka i trzy na grubej tarce. Rozłóż startą masę jabłkową równomiernie na cieście.
Krok 11 - Posyp cukrem i cynamonem.
Krok 12 - Zroluj ciasto w bułkę, uszczypnij wzdłuż krawędzi. Tniemy przedmiot na 12 identycznych części.
Krok 13 - Ułóż pocięte bułki na blasze do pieczenia.
Krok 14 - Posmaruj ubitym żółtkiem, posyp cukrem.
Krok 15 - Blachę wysyłamy do piekarnika już nagrzanego do tego czasu na około 30-35 minut, pieczemy w 180 stopniach do zrumienienia. Kieruj się piekarnikiem.
Krok 16 - Nasze hamburgery są gotowe. Niech trochę ostygną i podawaj.
Napij się dobrej herbaty!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)