Najdelikatniejsze ciasto na co dzień na kefirze, taki podstawowy przepis, dodałem mrożone jagody, w razie potrzeby można gotować z rodzynkami lub w ogóle bez dodatków. Ciasto jest pyszne samo w sobie.
Składniki: jajka, kefir 2,5%, mąka, cukier, masło, proszek do pieczenia, do wyboru mrożone jagody (mam czarną porzeczkę i borówkę)
Metoda gotowania:
Wbij 2 jajka do miski, dodaj cukier i ubij mikserem na białą puszystą pianę. Dodać kefir, roztopione, ale nie gorące masło, wymieszać i przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia w 2 krokach, wymieszać.
Otrzymasz gładkie, gęste ciasto. Formę 20 cm przykryj pergaminem, namocz pergamin w wodzie i wyciśnij. Mokry pergamin dobrze się formuje i jest bardziej giętki.
Jagody wcześniej rozmrażamy, układamy na ręcznikach papierowych, zmieniając ręczniki staramy się pozbyć nadmiaru płynu.
Wlej ponad połowę ciasta do foremki, równomiernie rozłóż około połowy jagód, przykryj jagody pozostałą częścią ciasta, a resztę jagód na wierzchu.
Piec 180 stopni w nagrzanym piekarniku przez 50 minut. Gotowość do sprawdzenia drewnianym patyczkiem, powinien być suchy. Możesz przykryć górę ciasta pod koniec pieczenia folią, jeśli zacznie się za bardzo przyrumieniać. Czasy pieczenia są przybliżone, odnoszą się do Twojego piekarnika. Takie ciasto można przygotować przynajmniej codziennie, zmieniając dodatki. Cała pyszna herbata!