Przygotowany według tego przepisu na stół noworoczny 2022🎄🎅 Golonka okazuje się bardzo pachnąca, satysfakcjonująca i wystarczająca dla dużej firmy. Jako dodatek można podawać gotowane ziemniaki, duszoną kapustę (kapusta kiszona lub świeża), warzywa. Radzę przygotować ten przepis zimą, kiedy jest mroźno i chcecie się rozgrzać.
Składniki: Golonka wieprzowa, piwo ciemne, cebula, czosnek, sól, przyprawy oregano, bazylia, goździki, kminek, pieprz, liść laurowy, olej roślinny
Metoda gotowania:
Umyj kostkę, wyczyść ją (czasami pozostają na niej włoski) i wytrzyj do sucha. Robimy w nim małe nacięcia (aby był lepiej nasycony).
Umieść wszystkie powyższe przyprawy, całą cebulę i 2 lekko zmiażdżone ząbki czosnku na dnie patelni.
Dobrze natrzyj golonkę solą i dodaj przyprawy. Napełnij ciemnym piwem i gotuj przez 1,5-2 godziny, okresowo usuwając powstałą pianę.
Po ugotowaniu naszej golonki wyjmujemy ją z patelni i dobrze smarujemy wyciśniętym czosnkiem zmieszanym z rostem. olej.
Nakładamy na blachę do pieczenia i wstawiamy do piekarnika (nie trzeba go wcześniej rozgrzewać na cholewkę), wszystko należy przygotowywać stopniowo, aby gicz nasączyła się czosnkiem. Smażymy go w piekarniku przez 30 minut, w t 180 stopni, okresowo dolewając piwo z przyprawami, w którym gotowaliśmy cholewkę.
Następnie przestajemy podlewać, rozpalamy ogień o więcej niż 200 stopni i smażymy, aby skórka stała się czerwona i lekko przypieczona.
Podawać z gotowanymi ziemniakami, kiszoną kapustą lub świeżą duszoną kapustą, warzywami. Wedle uznania😋😁 Bon appetit!