Kapustniak to taka zimowa zupa, pyszna i aromatyczna, przygotowywana jest głównie w bulionie, ale można ją również zrobić w wodzie, jako lżejsza wersja, ale zdecydowanie należy ją dodać do codziennego jadłospisu. #szybko
Składniki: bulion wołowy, kapusta kiszona, biała fasola konserwowa, ziemniaki, wędzone udko lub udka z kurczaka, cebula, marchew, liście laurowe, sól, pieprz, czosnek, zioła do podania
Metoda gotowania:
Obejrzyj film tutaj.Ugotuj bulion wołowy, tłusty lub o niskiej zawartości tłuszczu, według własnego uznania.
Podsmażyć cebulę z marchewką. Ziemniaki obrać i pokroić na średnie kawałki. Pokrój wędzone udko z kurczaka i pokrój na duże kawałki.
Do gotującego się bulionu wrzuć smażoną cebulę z marchewką, ziemniakami, kiszoną kapustą, posiekanym kurczakiem z kośćmi posolić do smaku, włożyć liść laurowy i gotować pod przykryciem na średnim ogniu, aż ziemniaki się ugotują.
Słoik dzielimy na 2 części, jedną część wrzucamy do zupy, drugą rozgniatamy widelcem w puree ziemniaczanym i również dodajemy do zupy, dorzucamy posiekany czosnek i gotujemy jeszcze 2-3 minuty. Zupa jest gotowa.
Podczas serwowania posiekaj do zupy drobno posiekaną zieloną cebulę lub pietruszkę.