Składniki: Ciasto Bryza: mąka, zimne masło, jajko, zimne mleko, cukier, sól, Nadzienie: różowy łosoś lub 1 puszka puszkowany naturalny różowy łosoś, jajka, śmietana 20-30% tłuszczu, szpinak, masło, olej roślinny, tarty twardy ser, sosna, sól
Metoda gotowania:
Gotowanie ciasta Breeze. Aby to zrobić, wlej mąkę do dużego pojemnika, wcieraj w niego zimne masło na drobnej tarce, zamień w okruchy.
Dodać jajko, mleko, cukier i sól, zagnieść ciasto. Ciasto należy szybko zagnieść, aby masło się nie stopiło.
Ciasto rozwałkować między dwoma arkuszami pergaminu, włożyć do formy o średnicy 22 cm, przyciąć brzegi wałkiem do ciasta, wstawić na 30 minut do lodówki.
Gotowanie nadzienia:
Na patelni rozgrzać słonecznik, następnie dodać masło, włożyć szpinak.
W misce wymieszać różowego łososia, śmietanę, jajko, starty ser, sól, dodać smażony szpinak.
Formę z ciastem wyjmujemy z lodówki, robimy nakłucia widelcem na dnie ciasta, aby nie puchło i wysyłamy do piekarnika na 15 minut w temperaturze 170 stopni.
Wyciągamy formularz z piekarnika, wkładamy nadzienie. Posyp orzeszkami pinii, po lekkim podsmażeniu na suchej patelni i wyślij do piekarnika na 15-20 minut w temperaturze 170 stopni do pieczenia.