#nowy rok dowiedziałam się, że indyk nazywany jest ptakiem szczęścia, ponieważ jego mięso zwiększa produkcję hormonu serotoniny, co poprawia nastrój 😃 Dlatego chyba indyk tradycyjnie przygotowywany jest na świąteczny stół w inny sposób Państwa. A mięso z podudzia z indyka jest uważane za najdelikatniejsze i najbardziej soczyste, smaczne i zdrowe!
Składniki: Świeże podudzie z indyka, dobrej jakości, Sos sojowy, Sok z cytryny, Cukier, Musztarda, Czosnek, Oliwa z oliwek, Curry, Papryka, Sól, Pieprz mielony
Metoda gotowania:
Przygotuj podudzie z indyka i zamarynuj przyprawy. Opłucz łydki, osusz je serwetkami. Wykonaj kilka podłużnych cięć nożem wzdłuż całej podudzia, aż do kości.
Przygotuj marynatę. Do miski wlej sos sojowy i trochę oleju. Wyciśnij sok z cytryny. Dodaj przyprawy - curry, paprykę, cukier i sól. Dodaj posiekany czosnek i trochę musztardy. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej marynaty.
Umieścić indyka w żaroodpornym naczyniu odpowiedniej wielkości, polać marynatą tak, aby całkowicie okryła podudzie. Pamiętaj też, aby w nacięcia wlać marynatę. Podudzie marynować przez co najmniej 1 godzinę, ale dłużej.
Następnie zamknij formę indykiem folią, wyślij do piekarnika. Pieczemy 1-1,5 godziny, czas zależy od wielkości podudzia i piekarnika.
20 minut przed gotowaniem zdejmij folię, aby górna część dolnej części nogi była lekko zarumieniona.
Podudzie z indyka można ugotować wcześniej, a następnie 20 minut przed gotowaniem, podudzie z indyka wyjąć z piekarnika i po schłodzeniu przechowywać w lodówce. Przed podaniem włóż podudzie do nagrzanego piekarnika na 30 minut, aby podudzie się przyrumieniło.
Ugotowaną podudzie wyjąć z piekarnika, lekko ostudzić i ostrożnie oddzielić mięso od kości, polać rozgrzanym sosem powstałym z pieczenia, podawać z przystawką. Mam młode ziemniaki pieczone w piekarniku. Przepis jest na mojej kulinarnej stronie. Udekoruj ziołami.