#Boże Narodzenie Pasztety rybne były gotowane w Rosji, prawdopodobnie na wszystkie święta. I po co się dziwić - jest pyszny i świąteczny), a gotowanie wcale nie jest trudne. Uwielbiam też gotować placki rybne, czasami zmieniam swój tradycyjny przepis) Najsmaczniejsze są oczywiście placki z ciasta drożdżowego, jak w tym przepisie. Polecić!
Składniki: Do ciasta:, Jajko, Mleko, cukier, sól, drożdże suszone instant, masło, mąka pszenna, Do nadzienia: filet rybny, cebula, sól, kolendra mielona, pieprz, masło, Do góra, jajko
Metoda gotowania:
Przygotuj ciasto: Dodaj 1 łyżeczkę cukru i drożdży do 50 ml ciepłego mleka. Zamieszać. Pozostaw na 10 minut.
Jajko ubić z resztą cukru i soli. Masło roztopić osobno i ostudzić.
Do dopasowanego ciasta wlać resztę ciepłego mleka, rozbite jajko, masło. Zamieszać.
Wsypać porcjami mąkę, zagnieść ciasto. Pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1,5 godziny.
Przygotujmy nadzienie. Miałem filet z różowego łososia, zdarłem skórę. Można użyć dowolnej innej ryby. Pokrój filet na małe kawałki.
Obierz cebulę. Pokrój na małe kawałki. Wymieszać z rybą. Dopraw solą, pieprzem, przyprawami.
Dopasowane ciasto rozwałkować na owal. Skupiamy się na wielkości Twojej blachy do pieczenia.
Ciasto przekładamy na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem. Układamy nadzienie. Pokrój masło na małe kawałki na wierzchu ryby i cebuli.
Ciasto pokroić w paski pod kątem jak kulebyaku, zostawić miejsce u góry na „głową” i u dołu na „ogon”
Z pierwszych pasków ciasta formujemy główkę. Następnie przeplatamy paski. Przeciąć ogon na pół. Widelcem wykonujemy rysunek na kucyku. Oko robimy z kawałka czarnej oliwki.
Pozostaw do korekty na 15 minut. Następnie posmaruj jajkiem.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 C przez około 35 minut. Smacznego! Wesołych Świąt! Pokój, zdrowie i miłość!