#Boże Narodzenie Być może pieczenie w naszej rodzinie na Święta zawsze było najważniejszą tradycją.Zrobiłam sernik, który jest doskonały nie tylko w konsystencji, ale także bardzo smaczny! Zainspirowany latami 80. witaj Sernik z Karmelizowanymi Bananami! * wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową, to bardzo ważne
Składniki: Skórka, herbatniki, orzechy laskowe, cukier trzcinowy, masło, Baza, serek, śmietana, cukier puder, miód, syrop klonowy, jajko, mąka, karmelizowane banany, banan, masło, cukier, bourbon, Sól
Metoda gotowania:
Nasmaruj patelnię masłem * Zmiel orzechy laskowe i biszkopty, dodaj miękkie masło, cukier i wymieszaj.
Włożyć do formy i wyrównać, piec 10-15 minut w 180 °. Ostudzić.
Serek śmietankowy ubić na niskich obrotach. Wszystkie kolejne kroki ubijania należy wykonywać na niskich obrotach, dzięki czemu zmniejszymy ilość powietrza w środku.
Dodaj śmietanę, miód, syrop klonowy i ubij.
Dodaj jajka i za każdym razem ubijaj z nowym jajkiem.
Do masy serowej przesiać mąkę i cukier puder i wszystko dokładnie wymieszać.
Przecedź miksturę przez sito do skórki do formy, a następnie 2-3 krotnie uderz w formę masą na stół, aby całe powietrze wydostało się na powierzchnię. * Umieść łaźnię wodną na dnie piekarnika i piecz sernik przez 70-80 minut w temperaturze 150° lub do momentu, gdy na środku pozostanie delikatne poruszenie. * Pozostaw otwarte drzwiczki piekarnika na godzinę z sernikiem w środku, pozwalając mu powoli ostygnąć. Następnie pozostaw w temperaturze pokojowej na kolejne 2 godziny przed włożeniem do lodówki na noc.
Do roztopionego masła dodać cukier i syrop klonowy, mieszając przez 3-4 minuty na średnim ogniu.
Dodać burbona i mieszać, bańkować przez 1 minutę. * Włóż banany, pokrojone wzdłuż, z karmelem, smaż jeszcze 2-3 minuty, aż banany zmiękną. Odwróć się kilka razy. Ostudzić.
Ułóż banany na serniku, skrop karmelem i podawaj.
Gotowe!